Австралийски учени проучили взаимовръзката между употребата на месо и очакваната продължителност на живота. Анализът се базирал на данни от 175 страни и територии на планетата.
Изследователите стигнали до извода, че колкото повече месо консумират хората, толкова по-ниска е детската смъртност и толкова по-висока е очакваната продължителност на живота.
В статия, публикувана в популярно медицинско издание, се казва, че употребата на месо се демонизира неоснователно. Вегетарианството не може да запълни дефицита от витамини и микроелементи заради отказа от животински белтъчини.
Авторът на изследването проф. Мачей Хениберг смята, че човешкият организъм отдавна се е адаптирал към употребата на месо. „Месото от малки и по-големи животни е осигурявало на нашите предци оптимално хранене, което е стимулирало появата на генетични, физиологични и морфологични промени. Те са довели до усвояването на месо от човешкия организъм и съвременните хора са унаследили тези адаптационни изменения.”
Другата гледна точка
Повечето специалисти – ендокринолози, кардиолози, диетолози са на мнение, че прекаляването с месото провокира метаболитни нарушения – например, хиперурикемия с риск от образуване на камъни. Червеното преработено месо е в списъка с възможни и потвърдени канцерогени, съставен от Международната агенция по изучаване на рака.
Специалист обясни трябва ли да мием месото преди готвене
Учените открили връзка между тези продукти и различните видове злокачествени тумори, в частност колоректалния рак. Според тях, употребата на месо трябва да съответства на възрастта (в менюто на децата, подрастващите и младите хора задължително трябва да има месо); за мъжете е нужно повече месо като количество, отколкото за жените; според фактора физическа активност, хората с физически натоварвания няма как да се разминат без месо.
Дори и годишните сезони са от значение – колкото по-студено е времето, толкова по-плътна трябва да е храната. И не на последно място, специалистите отбелязват, че употребата на месо по-скоро е не гаранция за дълъг живот, а следствие от здравословен начин на живот, който е приоритет на хората с високи доходи.
