Като един от най-евтините и достъпни плодове - бананите са сред най-популярните храни, които можете да си купите.
И макар че техните ползи за здравето са широко известни, малцина са наясно как зрялостта на един банан влияе върху неговия хранителен статус.
С какви храни да запълним липсата на витамин D?
За да се изясни това, наскоро австралийският спортен диетолог Райън Пинто сподели графика за различните ползи - и защо яденето на прекалено узрял банан може да не е добра идея.
„Най-добрият начин да разберете как ползите от един банан може да се променят, е чрез проучване на това, което наистина се случва с тях с времето“, пише той на своята страница, High Performance Nutrition AU .
Зелени банани
Според Райън, зелените банани са диетични - с малко въглехидрати и пълни с нишесте.
Нишестето е хранително вещество, което се смила малкопо-трудно от храносмилателната система. Това е и причината зелените банани да ви засищат толкова бързо.
Въпреки това, нишестето в зелените банани може също така „да предизвика образуването на газове или подуване“.
„Ако търсите банан с по-нисък гликемичен индекс, изберете зелените. В крайна сметка тялото ви ще разгради това нишесте в глюкоза. По този начин зелените банани ще повишат нивата на кръвната захар бавно “, каза експертът.
Лошото тук е вкустът. Зелените банани могат да бъдат горчиви, тъй като съдържат по-малко захар.
Лекари посочиха храната, предизвикваща рак на червата
Жълти банани
Кажете сбогом на нишестето и здравей на захарта. Според спортния диетолог, жълтите банани са „по-меки и сладки“, защото съдържат повече захар. Те също са с по-висок гликемичен индекс, което означава, че са по-лесни за смилане.
„С по-малко нишесте, за да се разгради, храносмилателната ви система ще усвои хранителните вещества по-бързо“, каза Райън.
„За съжаление, с възраста си бананите винаги загубват от микроелементите си. За да компенсират това, жълтите банани са по-развити, що се отнася до антиоксиданти. “
Ежедневната консумация на това съкратява живота ви!
Банани на петна
Много узрелите банани често имат кафяви петна по кората си и са много по-сладки на вкус, което е заради по-високото им съдържание на захар.
„Не само кафявите петна показват, че един банан е остарял, но също така показват колко нишесте е превърнато в захар“, обяснява Райън.
„В крайна сметка, колкото по-голям е броят на кафявите петна в един банан, толкова повече захар съдържа.“
Въпреки това, Райън казва, че кафявите петна могат да се разглеждат и като „малки усилватели за имунната система“.
„Банановите петна са толкова богати на антиоксиданти, че са свързани с превенцията на рака.
„Факторът за некроза на тумора (TNF), който функционира за унищожаване на тумори, е свързан с тези кафяви точки“, каза той.
Щитовидната жлеза е „виновна” за наднорменото тегло
Кафяви банани
Помните ли цялото това нишесте? Е, сега то на практика е захар - каза Райън.
„Точно както нишестето се разпадна на захар, така и хлорофилът приема нова форма.
„Това разграждане на хлорофила е причината нивата на антиоксиданти да се увеличават с възрастта на бананите.
„Всички банани съдържат около 100 калории, ниско съдържание на мазнини и са богати източници на калий, витамин В6, витамин С и фибри.“/zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
