Трудно е да си представим кухнята без подправки. Те дават огромни възможности за кулинарни експерименти пред нас, като можем да приготвяме ястията със специален и уникален вкус.
Но животът е подреден по такъв начин, че не всичко вкусно е полезно. Известният средновековен алхимик и лекар Парацелз казал: "Всичко е отрова и всичко - лекарство, и двете се определят от дозата ."
Учените посочват най-опасните подправки, които се намират във всяка кухня. За да не повредите здравето си, винаги внимателно коригирайте дозировката, така вашите вкусни ястия също ще бъдат полезни.
СПИСЪК НА ВРЕДНИТЕ ПОДПРАВКИ
Сол
В началото на списъка на вредните подправки, лекарите поставят солта. Натриевият хлорид, както потвърждават резултатите от множество проучвания, е способен да предизвика заболявания на бъбреците и свиване на кръвоносните съдове. За да се намали токсичността на излишната сол, когато влезе в тялото, бъбреците трябва да работят с пренаситен разтвор. Намаляването на концентрацията на разтвора може да се консумира с допълнителни количества течност. И това, предупреждават лекарите, води до повишено кръвно налягане и увеличава риска от инфаркти и инсулти.
Захар
Прекомерната консумация на захар води до проблеми със зъбите, затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания. Специалната коварност на захарта е, че тя е скрита в много продукти. Например в етикета за колбасите пише: свинско, говеждо месо, яйца, сол, мляко на прах, захар ... Спрете. Захар? Същото може да се намери на етикетите на кисело мляко, сосове, разнообразни консерви и дори херинга. Всеки ден ядем всички тези храни и не подозираме, че надвишаваме безопасното потребление на захар.
Майонеза
В допълнение към солта и захарта яйчните жълтъци задължително се включват в майонезата, които не преминават през основната пастьоризация, което означава, че те излагат потребителя на риск от получаване на салмонела. В допълнение, една супена лъжица майонеза съдържа около 15% от дневната масленост.
Соев сос
В една лъжица сос се съдържа около 880 mg сол (малко по-малко от половината от дневната доза). В допълнение, соевият сос се прави от ферментирала соева паста, давайки му до 2% алкохол, което всъщност го прави слаб ликьор.
Канела и индийско орехче
Използват се при печени десерти. Но и двете подправки при предозиране стават опасни, злоупотребата с тях може да доведе до конвулсии и дори по-сериозни последици.
Розмарин
Вероятно много хора са чували, че тази подправка има подмладяващи свойства. Но не можете да използвате розмарин по време на бременност. Също така, розмаринът има диуретичен ефект и оказва сериозно натоварване върху бъбреците. Не трябва да го използват и хора с хипертония, тъй като повишава кръвното налягане.
Карамфил
Често се добавя към месни и рибни ястия и сладкиши. Но малко хора знаят, че карамфилът причинява остра сънливост и е успокояващо.
Градински чай
На латински, името градински чай дори звучи като здраве. Обаче маслото от градински чай съдържа монотерпин (туйон) вещество, което е активен токсин. Предозирането с градински чай може да доведе до тахикардия, припадъци или халюцинации.
Освен това трябва да се има предвид, че някои подправки изобщо не съвпадат. Например, босилекът е по-добре да не се смесва с други подправки, с изключение на чесън, а кимион се комбинира само с анасон, копър и пипер.
