Танцът на килограмите е уникален и неочакван. Да се храним и живеем здравословно е цел номер 1 за всички нас. Но потокът от взаимно отричаща се информация по темата е толкова голям, че става все по-трудно да го правим. Сменяме диета след диета, гладуваме безконтролно и постигаме обратен ефект - водим все по-нездравословен начин на живот. “Знае се, че у едни хора стресът води до отслабване, а у други - до напълняване. Страхът, неувереността, както и ревността, независимо към кого е насочена, може да предизвикат бърза загуба на тегло. От друга страна, загубата на близък човек, нещастната любов, болестите или други тежки житейски ситуации са в състояние да доведат както до рязко сваляне, така и до екстремно качване на килограми, и това са само част от признаците, които стресът води след себе си”, коментира за в. “Доктор” проф. д-р Донка Байкова.
Проф. д-р Донка Байкова е сред водещите специалисти в областта на храненето и диететиката. Тя е посветила многогодишната си изследователска дейност на борбата с наднорменото тегло и затлъстяването. Автор е на над 300 публикации в български и чужди научни списания. Ръководител е на катедра “Превантивна медицина” в Медицинския университет в София.
“Всъщност, при наличие на стрес различните хормонални промени с участието на надбъбречна жлеза, хипофиза, хипоталамус, панкреас, щитовидна жлеза и др. могат да предизвикат отслабване или точно обратното - напълняване. Малцина обаче отчитат факта, че наред с другите причини, само по себе си и нездравословното хранене не само поражда стрес, но даже го засилва. И обратно - балансираното, богато на антиоксиданти меню намалява вредното му въздействие”, допълва специалистката по хранене и диететика.
- Проф. Байкова, лечебно гладуване като това на Лидия Ковачева или житния режим на Петър Дънов - опасни ли са те за здравето?
- Не е правилно да се отслабва чрез гладуване. За мен няма две мнения по въпроса - ако сте решили да се лекувате с глад, открийте най-добрия за вас специалист и го направете само с неговите препоръки.
Добре е да се знае, че лечение чрез временно гладуване се препоръчва при общо затлъстяване, при високо кръвно налягане, атеросклероза, при някои бъбречни заболявания, бъбречнокаменна болест, жлъчни болести, при остро възпаление на стомаха и червата - гастрит и гастроентерит, при някои нервни и кожни страдания и др.
Вредно е гладуването при язва на стомаха и дванадесетопръстника, при тежки случаи на захарна болест, при сърдечни заболявания, при туберкулоза и рак и др.
Повече от три дни човек не би трябвало да гладува, защото след третия ден мозъкът започва да страда от недостиг на глюкоза, която е основният му източник на енергия. Тогава той започва да подава неадекватни сигнали за глад и за болка.
Мозъкът престава да ги различава
и така можем да изкараме на глад и 100 дни. Ето защо гладолечение повече от три дни трябва да се прави под медицински контрол.
В случая с житния режим на Дънов става въпрос за еднообразно хранене. Там все пак се приема нещо. Зърнената храна е базисна за нас, все пак ние можем да издържим по-дълго време. Отново обаче трябва да се прави под наблюдението на специалист. В противен случай може да се получат увреждания на черния дроб и панкреаса.
- Какви рискове за здравето крие прекаляването с хапчета за отслабване?
- Продуктите за отслабване се делят на две групи - едните са лекарства, а другите са хранителни добавки. Някои хранителни добавки подпомагат и активизират определени функции в организма. Те потискат центъра на глада и активизират центъра на насищането в мозъка. Други активизират перисталтиката на червата. Т.е. те могат да активизират функциите на определени органи и системи.
- А медикаментите?
- Лекарствените средства за отслабване съдържат химически субстанции, които са много по-силни и нямат нищо общо с храненето. Тези вещества потискат глада, предизвикват еуфория, създават по-добро настроение и потискат депресията. Те могат да имат диуретичен ефект, така че да се губи телесно тегло
чрез дехидратирането на тялото
Други имат пургативен ефект и спомагат за бързото отделяне на храната, така че да отслабваме, независимо от погълнатото количество.
- Има и продукти на билкова основа...
- Най-вероятно става дума за хранителни добавки. Тези екстракти от растения обаче също могат да са опасни. Знаете, че дори черният и зеленият чай, ако са много силни, могат да предизвикат сърцебиене и да повишат кръвното налягане. Ето защо, дори и да е хранителна добавка или медицински продукт, каквато и да е субстанцията, ако се предозира, могат да се получат сериозни здравословни проблеми.
- Възможно ли е да се развие зависимост към някой от тези продукти?
- Понеже тези медикаменти действат на централната нервна система, често пъти към тях се наблюдава пристрастяване. Човек се чувства еуфоричен и в добро настроение, а щом се чувстваме така, ние искаме и следващия път да повторим това усещане. От употребата на тези т.нар. добавки обаче се стига дори до състояния като сомнамбулизъм, смущения в реакциите и говора. Но някои хора продължават да ги използват въпреки тези рискове заради техния ефект.
- Какъв е най-добрият начин да отслабнем естествено, без да прибягваме до помощни средства?
- През XXI в. не можем да обявим война на всички хранителни добавки и медикаменти. Употребата им обаче трябва да бъде строго дозирана и под контрола на лекар или специалист по хранене и диететика и в подкрепа на диетата. Тя е водеща. След приключването й трябва да бъдем физически активни. Ако имаше универсална диета, откривателят й щеше да получи Нобелова награда. Такава обаче няма. Всички диети работят обикновено около 12 дни до три седмици. Затова специалистът сменя диетите, съветва да се поддържа двигателна активност, може да подпомогне диетата и с хранителна добавка.
Отслабваща напитка с джинджифил и чесън
За голям 2-литров термос са необходими джинджифилов корен, голям колкото слива - около 4 см, и 2 скилидки чесън. Джинджифилът и чесънът се почистват и се нарязват на тънки резенчета. Заливат се с два литра вряла вода и се оставят за 15 мин. под похлупак. След запарването чаят може да се прецеди. Пие се по половин чаша преди ядене. Онези, които не обичат чесън, могат да пият чай без чесън.
Люба МОМЧИЛОВА
