Свинското месо, наред с другите видове червено месо, е източник на висококачествена белтъчина, съдържаща отличен набор от аминокиселини. Месото е най-добрият доставчик на желязо и витамин В12.
Наскоро стана известно, че в мускулната тъкан, т.е. постната част, има много витамин D в особено активна форма, където присъства като хормона калцитриол. Именно от него имаме огромен дефицит.
Експерти твърдят, че този витамин-хормон е много близък до тестостерона, затова сред множеството полезни ефекти е много важен и за половите функции. Неговият дефицит е свързан с еректилната дисфункция, освен това влияе позитивно на мукулната маса.
Освен това в месото има много цинк, който активира синтеза на тестостерона. Освен това в постната част на свинското месо мазнините са по-добри, отколкото в говеждото или овнешкото.
Свинското месо не пречи да отслабвате
А специалисти твърдят, че по принцип сланината и свинската мазнина въобще са полезни, защото са добър източник на микроелемента селен. Свинската мазнина съдържа повече полезни мастни киселини, отколкото има у преживните животни. Разбира се, има и излишък от холестерол. Но затова препоръката е да се употребява умерено.
И не на последно място в него има много холин, който отслабва вредното действие на холестерола и защитава съдовете. Сериозно научно изследване установява, че употребата на 100 г месо не влияе нито на смъртността, нито на риска от сърдечносъдови заболявания.
Внимание!
Това не се отнася за колбасите, шунката и прочее полуфабрикати, както и за червеното месо. През май тази година бяха публикувани обобщени данни за месото и захарния диабет тип 2. Оказва се, че постното свинско месо не допринася за развитието на тази болест и не влошава състоянието на тези, които страдат от нея. А по отношение на болестта на Алцхаймер, то дори оказва защитно действие.
