Лично на нас кафето винаги ни се е струвало малко по-силно, отколкото би било разумно. Често треперим, спим по-трудно, дразни стомаха и какво ли още не. В същото време чайовете просто не ни дават достатъчно кофеин, така че да преживяваме часовете в офиса.
Отговорът на цялото това наше мрънкане е йерба ма̀те. Ма̀тето е вид южноамерикански чай, който освен кофеин, зарежда тялото с много полезни вещества, което го прави идеалната сутрешна напитка.
За разлика от кафето, което се оказва твърде силен стимулант за мнозина, ма̀тето дава балансиран тонус и осезаемо повишение в концентрацията. То е пълно с антиоксиданти, които се усещат и в чистия му, природен вкус. Този древен чай стимулира и опорно двигателната система, прави ни по-издръжливи и помага да горим с до 24% повече мазнини, ако го приемаме преди тренировка.
За разлика от кафето, което се оказва твърде силен стимулант за мнозина, ма̀тето дава балансиран тонус и осезаемо повишение в концентрацията. То е пълно с антиоксиданти, които се усещат и в чистия му, природен вкус.
Този древен чай стимулира и опорно двигателната система, прави ни по-издръжливи и помага да горим с до 24% повече мазнини, ако го приемаме преди тренировка.
Откъде е дошъл
Мате представлява изсушени листа от парагвайки остролист - невисоко дърво с бодливи вечнозелени листа и тъмночервени плодове, растящо по естествен начин в Южна Америка. Днес то се отглежда и на плантации в различни части на света за производство на напитката, която бързо набира популярност. "Правилният" мате задължително съдържа и листа, и клончета, и "прах" - най-дребните частици. Негови откриватели са аборигените - индианските племена. Сред колонизаторите се намерили умни и предприемчиви хора, които не само се научили да ползват мате, но и го извозвали за Европа. Там чаят получил названието "йезуитски чай".
Впоследствие поради нажежаване на политическата обстановка вносът на продукта бил прекратен и той бил забравен задълго, а днес Европа го открива отново. В наши дни мате напуска пределите на Южна Америка като "чай на гаучо" - на потомците на бели преселници и индиански жени, макар че гаучо, разбира се, е вече легенда, която е добра само в туристическата индустрия. Казват, че в мате се съдържат всички известни витамини и минерали и куп тайнствени компоненти от рода на удължаващ живота ксантин. Това за витамините и минералите прилича на истина. И ето защо.
За да оцеляват със своето небалансирано месно меню, неземеделските народи /чергарите скотовъдци например/, трябвало да намират в заобикалящата ги природа някакви диви растения, които да направят храненето им пълноценно. Чергарите в Азия използвали /и използват/ с тази цел чая. В Южна Америка същата роля е играел /и играе/ мате. И едните, и другите приготвят своята напитка по специален начин - не само за да й се наслаждават, а и за да получават необходимото им количество биологично активни вещества.
На нас, които употребяваме редовно плодове и зеленчуци, такива високи концентрации вещества не са ни нужни. Ето защо можем да си правим чая по-слаб. Сега за тайнствения ксантин /а също и за матеина/ - алкалоиди, съдържащи се в мате, в чая и кафето. Удължават ли те живота? Сложен въпрос. У много народи възбуждащите напитки се употребяват от възрастните хора за възраждане на угасващия интерес към живота.
На здравите и енергични хора това не им е необходимо.
Отслабва ли се от него?
Мате стимулира обмяната на веществата, има пикочогонно действие, подобно на много други растителни чайове. Благодарение на богатия си химичен състав мате поддържа здравето и силите при най-оскъдно хранене - и в този смисъл може да се каже, че помага на отслабването.
За същата цел са подходящи зеленият чай или просто топла вода с мед, лимонов сок и пипер. Който обаче няма намерение да се ограничава в хапването, не бива да разчита само на специалните ефекти на мате./ zdrave.to
