Кафе с мляко и захар, придружено от наденица, пшеничена кифла и разбира се, кетчуп. Този вид закуска се среща в много домове. Това дразни стомаха, натоварва черния дроб и панкреаса, и повишава нивата на кръвната захар. Полският диетолог Камила Заблочка обясни какво трябва да има в чинията ни сутрин.
„Наистина има много опции. В зависимост от времето на годината и индивидуалните предпочитания можем да приготвим закуската си по различен начин. Можем да хапваме сладко и солено, топло и студено. Основното обаче е, да е балансирано”, казва Камила Заблочка. – „За да направите това, си струва да избирате храни, богати на протеини, които ще ни дадат усещане за ситост.
Това може да бъде извара, яйца, кисело мляко или висококачествено нарязано месо или риба. Сложните въглехидрати могат да бъдат намерени в зърнени продукти, като пълнозърнест хляб и овесени ядки. И не забравяйте за фибрите, които осигуряват правилната функция на червата и увеличават усещането за ситост.
Без бръчки с розова вода и бира
Намират се предимно в плодовете и зеленчуците, както и в гореспоменатите зърнени продукти, които допълнително ни осигуряват множество витамини и минерали.”
Експертът обяснява, че към закуската трябва да добавите и храни, богати на качествени мазнини, като авокадо, тиквени семки, слънчогледови семки, ядки или ленено семе.
„Нека се фокусираме върху качеството на избраните от нас продукти и да четем етикетите. Колбаси с дълги и неясни съставки или кроасани с палмово масло и глюкозо-фруктозен сироп със сигурност не са най-добрият избор, ако искаме да се погрижим за здравето и фигурата си. Някои хора твърдят, че не чувстват глад сутрин.
Това може да се дължи на преяждане и късна вечеря или на навик, който се е развил през годините, който може постепенно да се промени чрез въвеждане на малки редки хранения, например под формата на плодово смути с овесени ядки и семена от чиа”, смята специалистът.
Закуската е най-важното хранене за деня. Но няма да е така, ако не сме благоразумни. Има продукти, които ще навредят, а няма да помогнат.
Помагат ли витамините за защита и възстановяване от простуда и грип?
„Например, банани. Въпреки, че са много полезни, не е нужно да посягате към тях веднага след събуждането. Магнезият, който съдържат, може да наруши магнезиево-калциевия ни баланс. Заради пектина те са трудно смилаеми. Мандарини, портокали или грейпфрути вредят на деликатната стомашна лигавица. Няма да чакате дълго за ефекта. И не мисля, че някой от нас иска да се справя с киселини сутрин...
Кифлите и кроасаните с мая са истинска калорична бомба. Но не това е основното. Сладките кифли и сладкиши съдържат големи количества захар.
В резултат на това тялото започва да отделя повишени количества инсулин, за да намали нивата на кръвната захар.
Това натоварва панкреаса. Покачването на кръвната захар, последвано от бързото й спадане, означава, че след сладка закуска отново изпитваме глад.
Не можете да си представите сутрин, без кафе? Сигурно ще ви се наложи... Пиенето на кафе на празен стомах дразни стомаха и натоварва черния дроб и панкреаса. Кафето също така повишава количеството киселина в стомаха. Резултатът може да е язва”, каза диетологът.
