Как да „заблудим“ мозъка, за да се откажем от сладкото?

Как да „заблудим“ мозъка, за да се откажем от сладкото?

Колкото повече сладко консумираме, толкова повече ни се иска, гласи неписан закон. Всъщност, ако човек иска да отслабне, най-малкото или да живее по-здравословно, трябва да намали сладкишите до минимум.

Защото храната с високо съдържание на захар повишава риска от развитие на затлъстяване и диабет. Предизвиква сърдечни заболявания, проблеми с кожата също и не на последно място - нарушава енергийния баланс. Много е трудно човек да се откаже от този навик. 

Но дали е удачно използването на захарозаместители, след като за тях се говори, че не са полезни, а някои дори може да са и вредни. На помощ идват диетолози експерти, които съставят списък на полезните захарозаместители. 

• Стевия. Една от най-популярните алтернативи на захарта, получена от едноименното растение. Това уникално растение има нулев гликемичен индекс и не съдържа фруктоза. Стевията е много по-сладка от захарта, затова добавяйте по малко в храната. Единственият минус на стевията е нейният необичаен вкус. Ако ви се стори странен,  купувайте стевия в течен вид.  

• Кленов сироп. Натурален подсладител, получен от сока на кленово дърво. Има различни видове, с различна степен на обработка, освен това съдържа известно количество витамини и минерали. Има данни, че по-тъмният кленов сироп съдържа повече оксиданти. 

Експерти посочиха видовете хляб, нормализиращи кръвната захар

• Кокосова захар. Заместител на захарта на растителна основа, който много често се използва при печене. Гликемичният индекс на кокосовата захар е по-малък от този на обикновената. Освен това тя съдържа желязо и цинк, а също така и инулин - влакно, което подобрява перисталтиката на червата, предотвратява покачването на кръвната захар.

• Ксилит. Натурален заместител на захарта с полезни за зъбите и венците свойства. Добавят го в дъвките и бонбоните. В него няма калории, но може да предизвика разстройство в стомашно-чревния тракт, метеоризъм и подуване на корема. 

• Еритритол. Натурален нискокалориен заместител на захарта. Както и ксилитът, той се отнася към категорията спиртни захари, които по химически състав приличат на захарта. Но наскоро учени изяснили, че повишеното ниво на еритритол в кръвта може да повлияе на теглото.   

• Сукралоза.  Това е хранителната добавка Е955 и дори минимално количество от нея придава на продуктите ярък и сладък вкус, без да се увеличава калоричността. Сукралоза може да откриете в състава на хиляди обработени хранителни продукти и напитки - сокове, сосове, сиропи, бонбони, десерти и т.н. Смята се, че това на практика е единственият захарозаместител, който в целия свят е разрешен за употреба и от бременни, и от кърмачета. Именно защото е доказал своята безопасност.

• Аспартам. Разпространен нискокалориен заместител на захарта, хранителната добавка  Е951. Аспартамът е 200 пъти по-сладък от захарта и е втори по популярност подсладител, който влиза в състава на много продукти и напитки. Използва се при захарен диабет и затлъстяване.

• Мед.  Натурален подсладител, съдържа витамини, минерали и антиоксиданти, но е калоричен. Медът е полезен в неголеми количества и ако, разбира се, нямате противопоказания. 

Яна БОЯДЖИЕВА

Коментари

Уточнение 06.06.2021 21:31

Кленовия сироп, кокосовата захар, и медта са бъкани със захар и не са никакви "заместители".

Уточнение 2 06.06.2021 21:31

Ерифритолът става за смески с мазнина несъдържащи много вода - теста за кексове, бисвити, шоколад. Неспособен е да подслади напитки с вода като кафе или чай - изисква прекалено голямо количество водещо до диария. Сукралозата е за водни напитки.

FutureHealth 08.06.2021 8:16

банка за стволови клетки https://www.future-health.bg/