Д-р Пратикша Прабхудесай практикува лечение с принципите и средствата на древната индийска медицина Аюрведа. В център “Самсара” в София д-р Прабхудесай дава индивидуални консултации за хранене, прави пулсова диагностика и лекува пациенти с тежки и хронични заболявания чрез цялостна програма за промяна в начина им на живот.
Заради ситуацията с разпространението на COVID-19, индийската лекарка започна цикъл с лекции онлайн, в които запознава хората с възможностите на Аюрведа и Йога. Публикуваме лекцията, посветена на доброто храносмилане, превенцията на сезонните вирусни инфекции и за запазване на здравето.
Всичко в Аюрведа се основава на трите доши - Вата, Пита и Кафа. И на всеки здравословен проблем основата е в дисбаланс на дошите и в излишък или недостиг на храносмилателен огън. Когато се храните с джънк фуд (нездравословна храна), тя не се храносмила правилно и се натрупва в организма като токсини. Но и безразборната консумация на здравословни продукти, особено в големи количества, също не е гаранция, че ще бъдем здрави. Защото не давате необходимото време на организма да смели тази храна и тя остава в червата като токсини, които в Аюрведа се наричат “ама”.
Когато токсините в тънките черва се абсорбират, те тръгват чрез кръвообращението из цялото тяло, натрупват се в различни органи и системи, и водят до здравословни проблеми - в ставите, черния дроб, белия дроб и т.н.
Основни правила за профилактика в Аюрведа са поддържане на оптимален “храносмилателният огън” и невъзможност в организма да се натрупват токсини. А това става преди всичко, когато следваме подходящ за нашата доша хранителен режим. Важно е да не готвим със замразени и консервирани, а с пресни продукти. Само тогава техните нутриенти ще бъдат пълноценно абсорбирани от тялото. В противен случай, ще трупаме токсини.
Масло от туласи: уникално лечебно средство от Аюрведа
Най-добрият начин да се изчистим от токсините е постенето. То е и първото лечение при много здравословни проблеми. Когато обаче вече си болен, например имаш вирусна инфекция с треска и висока температура, трябва да спреш да се храниш за 2 - 3 дни. Достатъчно е да пиеш топла вода или вода от варен ориз. Такова постене е особено полезно за хора с Кафа конституция на тялото - по-масивни, тежки. За хората с Вата или с Пита конституция постенето да е със зеленчукови супи
“Съвременният човек не се движи достатъчно, но пък яде прекалено много храна, която не му е нужна. Първият съвет е да ядем, само когато наистина сме гладни. По отношение на количеството храна правилото е следното: една трета от стомаха да се запълва с твърда храна, втората трета - с течна храна, а последната трета да се остави празна, за да има място, в което да се смесят правилно течната и твърдата храна, и така да е налице пълноценно храносмилане. Третият съвет е да се пие топла вода по време на хранене, защото благоприятства храносмилателните процеси и решава проблема с подутия корем и газовете”, съветва специалистът.
Много е важно готвенето с подправки и билки, защото те разпалват храносмилателния огън и улесняват храносмилането. Кимионът е топъл и лютив по природа, и стимулира перисталтиката на тънките черва. Може да го използвате ежедневно в кухнята си. Загрейте тиган с лъжица масло Гхи в него и когато се разтопи, сипете семенцата от кимион в тигана и оставете да се разпукат. След това може да добавите зеленчуци и други продукти, за да приготвите ястието си.
Друг вариант е да направите суха пудра от кимиона, да я изпечете върху сух тиган и след това да готвите с нея.
При диария хапнете кимион на прах в кисело мляко
Кимионът е подходяща подправка за Кафа и за Вата при газове, подут корем.
Джинджифилът може да се използва и суров, и на прах. Тази подправка е подходяща за Вата и за Кафа. Десетина минути преди да консумирате храната си, е добре да посолите и сдъвчете парченце джинджифил. Така ще имате много добро храносмилане. Слагайте джинджифил на прах и кимион в разтопено масло Гхи и гответе в сместа зеленчуци. Така храната е лесна за усвояване от организма. Хора с Кафа конституция е добре да си правят чай от джинджифил. Ако имат главоболие или проблеми със синусите, може да слагат на челото и носа каша от джинджифил като компрес.
Д-р Пратикша Прабхудесай
При възпалени синуси помага и инхалация с джинджифил във вряща вода. За хора, които обичат айрян, да слагат малко джинджифил и щипка сол в айрана и да го изпиват в края на обеда или вечерята. Това помага много при проблем с газове в червата.
Канелата е сладка по природа подправка, много подходяща за хора с Кафа конституция на тялото. Тя предпазва от натрупване на токсини в тялото и подпомага усвояването на хранителните вещества. Може да се готви с канела в горещо масло Гхи, аналогично като при кимиона. Канелата прочиства каналите в нашето тяло.
Куркумата е подправка за детокс на черния дроб
Има и много други приложения, като особено добра е за хора с Кафа доша и за хора с алергии към полени и към прах. Алергичните хора може да пият топло мляко - 10 до 20 мл сутрин - със щипка куркума в млякото. Това е добилото популярност златно мляко. Ако кихате често, може да си направите инхалация с куркума: загрейте сух тиган с куркума на котлона. Когато започне да пуши от тигана, вдишвайте пушека. При болки в гърлото правете гаргара с куркума. Ефектът е моментален. За целта смесвате две щипки куркума в гореща вода.
Ако трябва да излизате, но кашляте често, топнете пръста си в масло Гхи, посолете отгоре с куркума и намажете от вътрешната страна на ноздрите си. Ефектът е невероятен. Може да готвите куркума с Гхи, както се прави с другите подправки.
“Черният пипер премахва токсините, натрупани дълбоко в тъканите на организма. Неслучайно, една от съставките на индийското билково лекарство трикату е черният пипер. Той е една от подправките, подобряващи храносмилането. Ефективна е при кашлица и настинка. В готвената храна или в салатата винаги добавяйте смлян черен пипер. Той подобрява абсорбцията на хранителните вещества в червата.
Аюрведа успешно лекува псориазис
Тулси (свещен босилек) е трудно да се намери пресен в България. Расте в доста къщи в Индия, защото прочиства въздуха. Тулси е много ефективен при респираторни проблеми. В повечето аюрведа сиропи за кашлица тулси е от основните билки. Но не е подходящ за хора с Пита доша. Ако имате кашлица и хрема, може да сварите вода с тулси и да я пиете. Специално за хрема се изстискват листенцата и се слагат по 2-3 капки във всяка ноздра. При лош дъх се дъвчат листата на свещения босилек.
Маслото Гхи подпомага да се балансират Пита и Вата доша, и доставя ценни съставки на организма. Добавяйте винаги по една лъжица пречистено масло Гхи във всяко ястие, защото то улеснява храносмилането. Гхи е много хранително за малки деца, за майки, които кърмят, за бременни жени. Преди детето да тръгне за училище, може да стоплите чаша мляко, да разтворите в него лъжица Гхи и ученикът да изпие тази енергизираща напитка. Хора с непоносимост към лактоза и млечни продукти нямат този проблем с маслото Гхи, въпреки че се приготвя от краве масло. В Аюрведа това масло се използва при различни здравословни проблеми”, увери експертът.
В сезона на настинките
“Ето рецепта за чай при кашлица, инфекция на горните дихателни пътища или при лошо храносмилане. Смесват се четири части тулси, две части канела, две части сух джинджифил и една част черен пипер. Около 3 грама от сместа се сипва във вряща вода и се пие като чай, подсладен с нерафинирана захар или мед, добавя се и лимон. Ако не може да намерите тулси, направете чая само с останалите три подправки. Този чай е подходящ дори при инфекция с коронавирус. Но хората с Вата и с Пита доша трябва да внимават. Добре е да добавят в него мъничко прясно мляко.
Чай от кимион, кориандър и фенел (резене), стрити на прах и сварени във вода, действа профилактично в сезона на вирусите и може да се консумира ежедневно по една чаша”, допълни д-р Прабхудесай.
Мара КАЛЧЕВА
