За вкусовете не се спори...
Аюрведа има много добре разработена диетология. Според тази система съществуват шест вида вкусове: сладък, кисел, солен, горчив, пикантен, стипчив. Всеки от тях е комбинация от два елемента - земя, вода, огън, въздух и ефир. Човешкото тяло също се състои от тези елементи и всички те са му необходими. А това означава, че са ни нужни и всичките шест вкуса.
Ако липсва някой от тях, храненето става непълноценно, а тялото страда.
За да е ефективно лечението, трябва да се знае каква е конституцията на човека - дошата му и естеството на заболяването, от което той страда.
Едно и също заболяване при хора с различни конституции трябва да се лекува по различни начини. За да изберете правилната техника, най-важно е да знаете на коя болест и конституция действа конкретното лекарство или процедура.
Аюрведическата фармакология се основава на концепциите за раса, вирия и випак. Расата е усещането за вкус на веществото, положено върху езика. След поглъщането и навлизането му в стомаха, се появява усещане за топлина или студ. Това усещане се нарича вирия. А ефектът върху организма след усвояването на храната се нарича випак. Раса, вирия и випак влияят на човешкото тяло, като го подкрепят или обратно, дебалансират.
Погрижете се за вашите доши!
Учението за трите доши е основата на аюрведическата медицина. Индивидуалната конституция се придобива по време на раждането и остава постоянна през целия ни живот. Вата се образува от етер и въздух, пита - от огън и вода, а водата в комбинация със земята дава кафа.
• Хората, свързани с конституцията на вата, са с тъмна кожа, имат кафяви родилни петна. Те са астенични, ставите им изпъкват поради слабото развитие на мускулите. Косата им е тънка, къдрава, очите им са малки, подвижни, конюнктивата е суха и тъмна на цвят. Ноктите са склонни към чупливост и могат да имат грапава структура; сънят е лек, кратък във времето.
• Хората, свързани с пита конституцията, обикновено имат среден ръст и тегло, умерено скелетно и мускулно развитие. Те могат да имат родилни петна или лунички със синкав или тъмночервен цвят. Общият вид пигментация при хора с пита конституция е жълтеникав с меден нюанс, червеникав или светъл. Кожата е мека, топла и по-малко податлива на бръчки от тази при хората с конституция вата. Косата е тънка, копринена, има склонност към ранно побеляване или плешивост. Очите могат да бъдат сиви, зелени или меденокафяви. Сънят при такива хора обикновено е с умерена продължителност, но непрекъснат. Те лесно понасят топъл и горещ климат и не се страхуват да бъдат на слънце.
Аюрведа е мощна система ЗА „ремонт” и подмладяване на организма
• Конституцията на кафа обикновено се характеризира с добре развито тяло, но тези хора са склонни да имат наднормено тегло. Гърдите им са обемни и широки, мускулната система е добре развита. Кафа пигментацията се характеризира със светли цветове. Кожата им е мека, косата им е гъста, тъмна, мека и с къдрици. Очите на хората от тази конституция са черни или сини. Сънят им е здрав, дълъг, понякога прекомерен. Те като правило притежават голяма жизненост, добро здраве и са доволни от живота си.
"Регулиране" на здравето чрез вкуса
Как се “регулира” здравето чрез вкуса? Факт е, че освен основната, преобладаваща конституция присъстват и две други доши в тялото под формата на енергии. “Обострянето” на една или друга доша причинява заболяване. Например сладкият вкус увеличава кафа в тялото, засилва емоциите на привързаност, чувството за притежание, алчност.
При излишък на сладък вкус се наблюдава сънливост, количеството на слузта в организма се увеличава, появява се запушване на кръвоносните съдове, жажда, нарушава се храносмилането и метаболизма, което води до прекомерна телесна мазнина. Киселият вкус увеличава пита и кафа, стимулира сетивата и апетита, затопля, засилва кръвообращението.
Освен това намалява активността на сладкия вкус, затова се препоръчва сладкишите да се ядат с кисела напитка. В излишък киселият вкус е токсичен за кръвта, повишава киселинността и способства развитието на язва. Според аюрведичната медицина, “вкусовата” регулация на дошите в тялото е един от компонентите на здравето и дълголетието.
