Една от 5-те храни, които ни поддържат млади, е зехтинът. Той е здравословен, защото съдържа много основни мононенаситени мазнини и антиоксиданти.
Има и противовъзпалителни свойства. Основните ползи за здравето от зехтина, потвърдени от научни изследвания, назоваха от healthline.com.
Зехтинът е натурално масло, което се получава от маслини, плодовете на маслиновото дърво. Около 14% от маслото са наситени мазнини, докато 11% са полиненаситени мазнини, като омега-6 и омега-3 мастни киселини.
Но преобладаващата мастна киселина в зехтина е мононенаситена мазнина, наречена олеинова киселина, съставляваща 73% от общото съдържание на маслото. Изследванията показват, че олеиновата киселина намалява възпалението и може да има положителен ефект върху гените, свързани с рака. Зехтинът екстра върджин е доста питателен.
В допълнение към здравословните мастни киселини, той съдържа витамини Е и К, и е богат на мощни антиоксиданти.
Тези антиоксиданти са биологично-активни и могат да намалят риска от хронични заболявания. Те също така се борят с възпалението и помагат за защитата на нивата на холестерола в кръвта от окисляване – две предимства, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания.
Смята се, че хроничното възпаление е основен фактор за развитието на заболявания, като рак, сърдечни болести, метаболитен синдром, диабет тип 2, болест на Алцхаймер, артрит и дори затлъстяване. Зехтинът екстра върджин може да намали възпалението, което е възможно да е една от основните причини за неговите ползи за здравето.
Няколко големи проучвания показват, че хората, които консумират зехтин, имат много по-малък риск от инсулт, който е втората водеща причина за смърт в развитите страни. Освен това понижава кръвното налягане, което е един от най-силните рискови фактори за сърдечни заболявания и преждевременна смърт.
Няколко проучвания свързват зехтина с благоприятния ефект върху нивата на кръвната захар и инсулиновата чувствителност. Добавките от зехтин подобряват маркерите за възпаление и намаляват оксидативния стрес при хора с ревматоиден артрит.
Зехтинът е особено полезен, когато се комбинира с рибено масло, източник на противовъзпалителни омега-3 мастни киселини. Зехтинът съдържа много хранителни вещества, които могат да инхибират или убият вредните бактерии.
На пазара обаче, има много измами, тъй като често маслата, етикетирани като екстра върджин, се разреждат с други рафинирани масла.
Затова четете внимателно етикетите, за да сте сигурни, че купувате истински зехтин екстра върджин. Винаги е добра идея да прочетете списъка на съставките и да проверите за сертифициране на продукта, който купувате.
