Известно е, че тютюнопушенето и пиенето на алкохол увеличават риска от рак, но диетата също може да играе значителна роля.
Предишни изследвания са свързвали газираните напитки и преработеното месо с по-висок риск от развитие на рак, а сега друг често консумиран продукт е под наблюдение.
През април списанието Nutrients публикува резултатите от проучване, проведено от учени от Националния институт по гастроентерология в Бари. В проучването са участвали 4869 души от Южна Италия и е имало за цел да се проучи дали има връзка между консумацията на един популярен продукт и стомашно-чревните ракови заболявания, както и общата смъртност.
Особен акцент върху птичето месо.
Птичето месо е най-разпространеното, но не е непременно най-безопасното
Бялото месо често се препоръчва като част от балансирана диета, но италиански учени предупреждават, че прекомерната консумация на птиче месо може да носи определени рискове за здравето.
Според проучването, пилешкото месо е едно от най-консумираните меса в Италия и света. Въпреки това, тези, които консумират повече от 300 грама птиче месо седмично, са имали 27% по-висок риск от смърт от каквато и да е причина в сравнение с тези, които са яли по-малко от 100 грама.
Проучването включва три групи: тези, които консумират червено месо, тези, които се хранят изключително с птиче месо, и тези, които се хранят с „всички видове месо“ (включително агнешко, свинско, телешко, конско месо, заешко и птиче месо).
Що се отнася до стомашно-чревните ракови заболявания, резултатите показват, че хората, които често консумират птиче месо, имат 2,3% по-висок риск от заболяването, като този риск е още по-изразен при мъжете (2,6%).
Учените смятат, че разликата може да е свързана с нивата на естроген, хранителните навици и общото количество консумирана храна.
Необходими са допълнителни изследвания
Авторите казват, че са необходими допълнителни изследвания, за да се определи по-точно възможната връзка между консумацията на птиче месо и стомашно-чревните ракови заболявания.
Те също така отбелязват, че на този етап не са събрани данни за това как е било приготвено месото - например дали е било печено, пържено, на скара или обработено.
Освен това, проучването не включва информация за нивото на физическа активност на участниците, което също би могло да окаже влияние върху резултатите.
Въпреки че птичето месо все още се смята за по-здравословна алтернатива на червеното месо, нови изследвания като това ни напомнят, че с никоя храна не бива да се прекалява – особено що се отнася до дългосрочното храносмилателно здраве./Zdrave.to.
