Д-р Емилия Дончева е специалист по хранене и диететика, с богат опит и в областта на общата медицина. Работила е като завеждащ “Болнично и лечебно хранене” в Университетска болница “Царица Йоанна - ИСУЛ”, в Научен институт по гастроентерология и хранене, в Клиниката по метаболитни заболявания, както и като консултант-диетолог в център за регулиране на телесното тегло. От 2015 г. д-р Дончева работи в областта на лечебното и здравословно хранене и структурирането на индивидуални хранителни режими в Университетска болница “Аджъбадем Сити Клиник” в София - в кардиологичния и в онкологичния център.
Д-р Дончева обясни как да освободим организма си от натрупаните вредни вещества след обилното хранене по време на Коледа и новогодишните празници и как да преминем към по-лек хранителен режим.
- Д-р Дончева, какви са неблагоприятните последици от обилните трапези по празниците?
- Заедно с всички символи на Коледа и Нова година обилната и вкусна трапеза е също важен елемент от празника. Това е времето, когато най-често и обичайно се консумират повече храни и напитки. Преяждането по принцип води до сериозни рискове за здравето. Особено за хората с хронични стомашно-чревни заболявания, с жлъчно-чернодробни, със сърдечносъдови, с бъбречни и ендокринни болести, за които спазването на хранителен режим е важна част от цялостния лечебен процес. Те трябва да са изключително внимателни каква храна консумират и в какви количества.
Приемът на големи количества храна натоварва не само храносмилател ната система, черния дроб, жлъчния мехур, задстомашната жлеза, а също и отделителната система. Много често в резултат на обилното хранене се провокират жлъчни кризи, обострят се стомашни и дуоденални язви, гастрити, колити, както и хипертонични кризи с усложненията им и така много хора помрачават празника си, а някои стигат дори до спешните кабинети и до хирургичните и инвазивни отделения на болниците.
- Какъв режим трябва да спазваме след няколкодневното преяждане?
- За всички, които са се хранили по-обилно, е желателно и полезно пречистването на организма или провеждане на така наречените разтоварващи дни - детоксикация. Необходимостта от период на пречистване на организма идва и от съвременния начин на живот, от консумацията на все повече изкуствена храна и напитки. Днес повече от всякога досега човек консумира храна, съдържаща изкуствени подобрители на вкуса, ароматизатори, оцветители, подсладители и т.н. В недалечното минало великденските и коледните пости са играли ролята на детоксикиращ период. Чрез спазването на постите, с преминаването на по-лек режим на хранене, хората са давали възможност на всички органи и системи леко да си отдъхнат и така са помагали на целия организъм реално да се пречисти от вредни и ненужни вещества.
Днес това е още по-наложително. Може да бъде само един разтоварващ ден в седмицата, през който да консумираме единствено плодове или зеленчуци, или само нискомаслени млечни продукти. Изборът на най-добрия вариант за детоксикация зависи преди всичко от индивидуалното състояние на организма, от наличието или не на противопоказания за консумацията на сурови пресни храни. Добър вариант е в продължение на една или две седмици в часовете след събуждане, на гладно,
да се приема само топла вода или зелен чай, или билкова отвара от мента, мащерка и лайка.
Това е отличен и лесен начин да се подобри метаболизмът и да се помогне за по-лесното освобождаване от токсините и за редуцирането на телесното тегло.
Ако не разполагате с достатъчно време сутрин, това може да се направи и в по-спокойните вечерни часове. Чаша топъл чай или билкова отвара вместо вечеря. Този вариант не е препоръчителен обаче за хора с алергии към полени и към съответните билки, от които се правят чайовете. Но това е един много добър и ефикасен вариант за пречистване на организма след преяждането по празниците.
- Колко дни е препоръчително да продължи детоксикацията?
- Продължителността е в зависимост от здравословното състояние на всеки човек. Дали да се направи само един разтоварващ ден, дали да са три-четири или повече дни. При пациенти, които са с наднормено телесно тегло и затлъстяване и които желаят да редуцират и теглото си, при липса на противопоказания може да се проведе и малко по-дълъг период на пречистване. Например в рамките на пет дни до една седмица. Но това трябва да се прави след лекарска консултация, под медицински контрол, особено при нужда от по-продължителен и по-строго ограничителен хранителен режим. При хора с доказани здравословни проблеми, поради реално съществуващ риск да се обостри хроничното заболяване, е желателна предварителна консултация с лекар. Трябва да се знае, че периодът на пречистването е полезен за организма, но крие и рискове, ако не се провежда правилно, с правилните храни и напитки и с безопасната продължителност.
- За кои хора е показана детоксикацията и за кои има противопоказания?
- Здрави хора, без заболявания, могат да прилагат всички описани варианти на детоксикация, с подходящата за състоянието им продължителност - от един до седем дни, с различни хранителни продукти - както с пресни плодове и зеленчуци в суров вид, така и с нискомаслени млечни продукти.
Но при всички пациенти с доказани хронични заболявания
изборът на вариант за детоксикация, на храни и напитки и продължителността на режима непременно трябва да бъде обсъден с лекар. Така ще се избегнат рисковете от обостряне на заболяването.
Пациентите със стомашно-чревни заболявания може да обострят язви, гастрити и колити от приема на неподходящи плодове и зеленчуци, съдържащи по-груба целулоза. Пациентите с бъбречни заболявания и специално с хронична бъбречна недостатъчност трябва да са особено внимателни за два основни и много важни детайла в хранителния им режим: общото количество на двевния прием на протеини от животински произход, тоест на млечните продукти, и контрол на количеството на приетите и отделените течности.
Хората със сърдечносъдови заболявания и с жлъчни проблеми също трябва да бъдат много внимателни в решението си за преминаване към ограничителен режим на хранене. Детоксикацията е противопоказана за тежко болни, за пациенти след по-големи оперативни интервенции, както и за хора с онкологични заболявания. В този период от годината рискът от възникване и развитие на инфекции за тях е висок поради сезонния спад на имунната защита на организма.
- Деца и бременни жени могат ли да провеждат разтоварващи дни след празниците?
- За малките деца по принцип това не е желателно. При бременните жени зависи от общото им здравословно състояние, от срока на бременността, от поредността й и много други фактори. Така че бременните жени може да преминат към малко по-лек режим на хранене за кратко време, но това да става само под лекарски насоки и контрол. Прави се изключително внимателно и по строго индивидуални показатели. Разбира се, не е препоръчително да преяждат както децата, така и бременните жени. Те също, както и всички други, трябва да са внимателни по отношение и на количеството, и на качеството на приеманата храна.
Наднорменото телесно тегло и затлъстяването едновременно с обездвижването се очертават като две основни причини за развитието на така наречените социалнозначими заболявания днес: артериалната хипертония с нейните усложнения - инфарктът и инсултът, диабетът, подаграта и др. Ето защо съвременната медицина отговорно насочва вниманието към значението на храненето за доброто здраве, към ролята на диетотерапията в комплексното лечение на заболяванията. Затова включването на един или повече разтоварващи дни, особено след обилните празнични трапези, е израз на добра грижа и профилактика за организма и има значение за здравето на всеки човек.
Мара КАЛЧЕВА
