Всеки детски диетолог ще ви каже, че закуската е в основата на здравето! Тези, които я пренебрегват, започват да страдат от гастрит и затлъстяване. Установено е, че 44% от момчетата и 20% от момичетата не закусват. В същото време, успехът зависи пряко от сутрешното меню, обяснява диетологът Олга Шаевская.
„В училище детето ще има лека закуска едва след 2-ри или 3-ти час, което означава, че в продължение на няколко часа мозъкът му ще страда от глюкозен глад и то просто няма да може да учи нормално“, обяснява специалистът. - Между другото, сивите клетки на съвременните ученици изразходват повече калории в часовете, отколкото тези на техните родители: 25% от енергията срещу 3-4%. Ако едно дете учи в специално училище със задълбочено изучаване на който и да е предмет, мозъкът му се нуждае от още повече хранене.”
Продължителността на закуската трябва да бъде най-малко 20 минути, а съдържанието на калории - 15-20% от цялата дневна диета: това означава, че препечен хляб със сирене или чай с бисквитки очевидно няма да е достатъчно за вашето дете. Въпреки това, не трябва да го тъпчете с чиния горещ борш или котлет с картофено пюре сутрин - такива сериозни ястия ще предизвикат прилив на кръв в стомаха и мозъкът без енергия ще започне да заспива. В идеалния случай ученикът трябва да яде топла, нискомаслена и не много сладка храна за закуска, която ще осигури полезна енергия до следващото хранене.
Детето расте, носи тежка раница на училище, играе през почивките, прави физическо възпитание, тича след училище да тренира или танцува - за това се нуждае от протеини. Освен това, добавя диетологът, те участват в производството на допамин и адреналин, които ускоряват реакциите и мисловните процеси.
„Яйцата и млечните продукти са идеални източници на сутрешни протеини – те се усвояват най-лесно от детския организъм. Просто предложете на детето си не гигантско бъркано яйце с колбаси, сирене и майонеза (трудно за стомаха), а 3-4 пържени пъдпъдъчи яйца или пухкав омлет с чушки и броколи. От млечните ястия за закуска избирайте лека извара (поръсете с мед, сладко или ядки), кисело мляко (винаги леко и „живо“), чийзкейкове, гювеч с извара, млечен шейк с плодове или сандвич със зърнест хляб и сирене.
Специалистът не съветва да ядете колбаси сутрин, особено пушени - те съдържат минимум здравословни протеини, но и много явни или скрити мазнини, оцветители, консерванти и други вещества, вредни за тялото на детето.
„Ако готвите овесена каша за закуска на детето си, предложете му и натурален сок от моркови например. Други пресни сокове може да са твърде кисели, така че се препоръчва да се дават час след закуската. Ако ученикът яде сутрин сирене или кисело мляко, той определено трябва да изпие нещо топло - естествено, не кафе, а леко сварен чай или какао. Последната напитка (особено с мляко) се смята за най-добрата за закуска – тя е умерено калорична и здравословна поради наличието на антиоксиданти, витамини и желязо. Какаото ободрява, но съдържащият се в него алкалоид теобромин е много по-мек от кофеина. Така че направете напитката сами. И не забравяйте да се погрижите какво ще пие детето ви в училище: сложете бутилка вода в раницата му.
