Яденето на свинска мас е свързано с редица ползи за здравето, но има и негативни аспекти, които трябва да се вземат предвид. За това говори токсикологът професор Михаил Кутушов.
Първо, продуктът има положителен ефект върху храносмилането и хормоналните нива, пише лекарят в канала си в Telegram.
Второ, съдържа достатъчно витамини (A, D, E и K), важни за имунитета, костите, кожата и зрението.
Но що се отнася до ефекта на свинската мас върху сърцето, кръвоносните съдове и кръвта, има нюанси. От една страна, продуктът съдържа калий, магнезий и желязо, които подпомагат сърдечно-съдовата система и са важни за нормалния метаболизъм.
Но от друга страна, свинската мас е продукт, който може да доведе до повишаване на холестерола в кръвта. А това са определени рискове за хората със заболявания на сърдечно-съдовата система. В допълнение, при заболявания на панкреаса продуктът също може да бъде вреден, тъй като е трудно смилаем.
„Свинската мас може да увеличи риска от камъни в жлъчката“, добави лекарят, отбелязвайки, че дори здравият човек трябва да яде свинска мас не повече от два пъти седмично по 15-20 грама.
Не е задължително да е суров продукт. Свинската мас може да се използва както във варени ястия, така и в печена./Zdrave.to
