Едва ли има някой, който да не иска да има подръка някакво вълшебно средство, което удължава младостта, поддържа здравето, яснотата на ума, активността и радостта от живота. И такова лекарство съществува!
То е известно повече от 6 хиляди години и още тогава е наречено „еликсир на безсмъртието“. А най-хубавото е, че е достъпно за всекиго от нас, защото това е хлябът. Вярно, че той не е съвсем обикновен и не е този, който най-често ядем, а се приготвя от брашно от амарант. Самото име на растението показва неговите невероятни свойства: "Мара" е богинята на смъртта у древните славяни и арийци, префиксът "А" е отрицание.
Така етимологията казва, че амарантът е „отричащ смъртта“, даряващ вечна младост. Инките и ацтеките, древните арийци, славяните, индуистите и китайците са хранели новородените с амарант, лекували са тежки заболявания и са забавяли стареенето чрез ежедневна консумация на хляб с добавка на брашно от амарант. А древните гърци наричали амаранта символ на безсмъртието
Това растение е наистина уникално, тъй като е на първо място по съдържание на сквален: вещество, способно да осигури пълна защита на цялото тяло поради способността си да освобождава кислород от водните молекули и да предотвратява неговия дефицит в организма.
Ненапразно скваленът е наричан още „кислороден витамин“ и „хапче за всички болести“. Невероятните свойства на това въглеводородно съединение обаче не се изчерпват със способността му да генерира кислород, насищайки кръвта с него, възстановявайки еластичността на кръвоносните съдове и ускорявайки процесите на регенерация на клетките.
Дълго време единственият оскъден, изключително скъп и нехуманен източник на сквален се смяташе черният дроб на дълбоководни акули. Благодарение на това вещество, произвеждан в този техен орган, акулите не са чувствителни към радиоактивно или химическо замърсяване, а раните им зарастват 4 пъти по-бързо, отколкото при хората.
Представете си вълнението, предизвикано от изследването, което установява, че в маслото от семена на амарант и брашното от тях в сравнение с черния дроб на акула съдържанието на сквален е буквално извън класациите – при морския обитател е 1-1,5%, а в брашното от амарант - 8-10%
Брашното от амарант може да се използва не само за приготвяне на хляб, а и да се добавя към печива, смесено с пшенично брашно, супи - особено гъбени, които придобиват много силен вкус, извара и чийзкейкове, месни сосове, кисели млека и коктейли.
Скваленът е:♦ уникален противотуморен агент – предпазва клетките от мутации, способен е не само да потиска растежа на съществуващите злокачествени клетки, но и да ги унищожава напълно ♦ един от най-мощните имуностимуланти, който укрепва имунната система ♦ естествен антибиотик и мощен антиоксидант активен участник в метаболитните процеси, забавящ стареенето на организма, незаменим елемент за поддържане на водния баланс, здравословния метаболизъм на мазнините и нивото на добрия холестерол ♦ няма равен на себе си в свойствата за заздравяване на рани. Лесно се справя с трофични язви, тежки изгаряния и такива сериозни заболявания, като екзема и псориазис. |
