Всички знаем колко малка е ползата от захарта, но дали организмът реагира на нея с алергични реакции?
„Въглехидратите, придаващи сладкия вкус, са неотменна част от плодовете, от някои зеленчуци, от млечните продукти и няма как да се премахнат от тях“, обяснява алергологът Олга Жоголева. - Но има продукти, в които захарта е специално добавена – най-различни сладкиши, сосове и къде ли още не.“
Според резултати от съвременни изследвания не са описани случаи на алергия към захар, лактоза, малтоза, фруктоза, глюкоза, галактоза, причината е, че клетките на нашата имунна система не разпознават тези въглехидрати.
Как да заменим захарта, отговорът на специалистите
Обаче са известни случаи на непоносимост към тези въглехидрати, като причината не е толкова в алергията, колкото в нарушеното им усвояване от стомашно-чревния тракт.
В резултат на това могат да се появят симптоми, като подуване на корема, диария, метеоризъм, болки.
Взаимодействайки си с чревните бактерии, непреработените въглехидрати предизвикват такава реакция. Понякога от сладките храни може да се появи обрив, като в случая се говори за псевдоалергия. А става дума именно за непоносимост към употребената доза сладко, провокираща обрива.
Всеки би се запитал каква е разликата между непоносимостта и алергията, ако външните им прояви са сходни. Разликата е, че в тази реакция на непоносимост не участва имунната система, за разлика от алергията. Освен това, тежестта на реакцията е по-слаба. Всичко зависи изцяло от приетото количество сладкиши.
