Носителите на гена на Алцхаймер трябва да ядат повече месо. До това заключение стигат учени от Каролинския институт в Швеция, след като са анализирали данни от над 2000 души в продължение на 15 години.
Изследователите установяват, че сред носителите на генния вариант APOE4 (генетичен рисков фактор за болестта на Алцхаймер) ниската консумация на месо е свързана с двукратно повишен риск от заболяването. Въпреки това сред членовете на същата група, чиято диета е съдържала поне 870 грама месо седмично, не е наблюдаван повишен риск.
Скоростта на когнитивен спад е била същата като при хората без гена APOE4. Учените подчертават, че проучването е обсервационно и не демонстрира пряка причинно-следствена връзка. Важно е обаче да се подчертае, че качеството на продукта е ключово.
Полезно е само месото в чист вид, но не и преработените продукти като наденички и хот-дог – те влияят негативно на мозъчната функция при всички участници.
Авторите на изследването предполагат, че носителите на APOE4 може да имат различни хранителни нужди поради еволюционни фактори. Този генен вариант се счита за най-древния и е възникнал в период, когато човешките предци са се хранили предимно с животински храни.
Важна забележка: Тези резултати се отнасят само за хора с гена APOE4. За хора с други генни варианти (като APOE2 или APOE3), по-високата консумация на месо не е показала такъв защитен ефект. Резултатите от изследването са публикувани в списанието JAMA Network Open.
За да обяснят защо месото помага, изследователите посочват няколко причини:♦ Биологична адаптация: телата на носителите на APOE4 са настроени да абсорбират ефективно хранителни вещества от месото. ♦ Защита на мозъка: месото осигурява на мозъка важни хранителни вещества (като витамин B12), които са необходими за поддържане на невронните връзки и забавяне на мозъчната атрофия, особено при хора, генетично предразположени към Алцхаймер. ♦ Непреработено: важно е да се яде необработено месо. Проучване от 2026 г. установява, че необработеното червено и птиче месо защитават мозъка, докато колбасите са свързани с висок риск от деменция за всички, независимо от генотипа. За здравето на мозъка на 65+ години учените препоръчват не само консумацията на месо, но и допълване на порцията с листни зеленчуци, горски плодове, ядки и бобови растения. Това ще помогне поне да се забави началото на болестта на Алцхаймер с няколко години. Интересен факт е също, че говеждото месо подобрява паметта и скоростта на обработка на информация при жените. Редовната му консумация помага за по-доброто съсредоточаване и за повишаване на вниманието. В същото време скоростта на визуална обработка при млади жени се забързва. Това твърдят учени от Училището по хранене към Тексаския университет. Те отбелязват, че дефицитът на желязо остава често срещан проблем сред жените в репродуктивна възраст. Говеждото месо се счита за един от най-ефективни източници на желязо, защото е в лесноусвоима форма. Месото съдържа и витамин B12, цинк, холин и креатин – вещества, свързани с паметта и концентрацията, акцентират учените. |
Милена ВАСИЛЕВА
