“Християнските пости съществуват още от времето на пророка Мойсей, който 40 дни е постил в пустинята. Според Библията същото е направил и Иисус Христос. Затова днес праведните християни спазват пости - за да покажат своята готовност да се противопоставят на всички изкушения. Постите пречистват тялото, което е храм на Светия дух. Разбира се, те не са само акт на въздържание от определени хранителни продукти. Постът придава духовна сила чрез контрол на езика с въздържане от злословие, лъжи, ругатни. Чрез пост душите ни се очистват от суетни и нечисти мисли, гняв и похот, но се украсяват със смирение, прошка и милост към хората”, обясни отец Димитър от храм “Св. Цар Борис I Покръстител” в кв. “Овча купел”.
Личните причини за постене на хората са различни. Едни искат да спазят християнския смисъл на постите, за други пък те са удобна причина да се пречистят от натрупаните токсини. “Постенето по никакъв начин не намалява имунитета, а напротив - прави човека по-здрав, защото организмът му се прочиства. Постенето способства за прочистването на организма от шлаката и токсините и всички системи си почиват от утежненото храносмилане. Поради това през първите дни може да възникне усещането за отпадналост, гадене и дори виене на свят. За да се помогне на организма да изведе по-бързо шлаката, добре е всеки ден да се взима горещ душ, веднъж в седмицата да се прави парна баня и да се пият повече плодови и зеленчукови сокове”, разяснява диетологът д-р Огнян Симеонов.
- Д-р Симеонов, могат ли постите да ни “ударят” в сърцето?
- Според много диетолози постенето е отживелица и не отговаря на представите за пълноценното хранене, тъй като не осигурява на организма необходимите вещества. Човек рискува да получи разстройства в обмяната на веществата, белтъчна дистрофия, дисбактериоза, полова слабост, да задълбочи атеросклерозата, а следователно да навреди на сърцето си, предупреждават те. Други обаче смятат, че ограничаването на месото и мазнините - основните източници на холестерол, главния виновник за атеросклерозата, способстват за здравето на организма.
Ако холестеролът обаче се ограничи твърде много, организмът започва да го синтезира сам, при това в агресивна форма. Ето защо постите са подходящи само за напълно здравите хора и са противопоказни за възрастните, бременните жени, кърмещите майки и децата.
Повечето специалисти смятат, че полезни могат да бъдат т.нар. непълни пости, т.е. тези, които изключват месото, но позволяват употребата на млечни продукти и яйца, от които организмът си набавя необходимите аминокиселини и по този начин се избягват негативните последствия за здравето.
Лично аз смятам, че вследствие на прочистването се подобрява общото здравословно състояние на човека. След постите човек може по-лесно да се избави и от вредните навици - пушене, алкохол.
- Вредни или полезни са постите?
- Някои смятат, че постенето е полезно за организма, защото това е своеобразна диета, която има благоприятно влияние, докато други са на мнение, че то нанася вреди на здравето, защото тялото се лишава от необходимите разнообразни питателни вещества. Много е важно постенето да не се бърка с диета. Вярващите постят, за да прочистят душата си, а не тялото. Може да се каже, че постите имат психологическа, а не физиологична природа.
В много религии съществуват пости. Постът често става първата стъпка към религията. Ако човек издържи, значи може да се смята за вярващ човек. Има хора, които започват да постят, защото смятат, че
това е полезно за здравето, а други просто искат да проверят дали ще успеят, дали имат достатъчно воля.
От медицинска гледна точка постът е идеално балансирана система за здравословно хранене. Много хора се хранят неправилно, като претоварват организма си с белтъчини, които обикновено се набавят с месо и месни продукти.
Временното ограничение на храната кара организма да работи на по-бавни обороти и по този начин тялото се изчиства, като се пренастройва по-лесно към смяната на сезоните и преминаването на друг тип хранене. Постът не е вреден за организма, дори го прочиства от токсини и така човек става повече устойчив към заболявания и инфекции.
- Какво да хапваме? Кои храни ще са ни най-полезни?
- Организмът ни има нужда от белтъчини, така че изключвайки месото и млечните продукти, е нужно да ги заместим с такива от друг произход. Това са ястия с боб, леща, ориз - особено кафяв, булгур, пшеница, нахут, киноа, гъби, авокадо, всякакъв вид кълнове, соеви продукти - тофу, мляко, соева кайма и шницели, растителен кашкавал и сирене, сушени плодове, кълнове и пълнозърнести продукти. Добавете също ядки и семена в менюто си - фъстъци, орехи, лешници, бадеми, сусам, тиквено и слънчогледово семе и др.
По време на постите е нужно да хапваме и повече плодове и зеленчуци, които да донесат на организма ценни витамини и минерали - не забравяйте да включите в менюто ябълки, портокали, киви.
По време на коледните пости е сезонът на картофите, зелето, цвеклото, карфиола, броколите, морковите, спанака, праза, тиквата, все още има патладжани. Освен това можете да хапвате и грах, бамя, брюкселско зеле, царевица, боб, които могат да се намерят замразени в повечето магазини.
Почти всички видове макаронени изделия са подходящи за пости. Все пак обърнете внимание на етикета, дали не е отбелязано наличието на яйца или други животински продукти.
Зехтинът, както знаете, има свойствата да изчиства организма от натрупаните мазнини, така, че използването му ще спомогне още повече за прочистването на организма от токсините.
- Възможно ли е с постене да лишим от важни витамини и минерали организма си?
- По време на постите най-опасен е недостигът на витамин В1, от който нервната система отслабва. Този витамин се съдържа в житните и бобови растения. Витамини има в репичките, цитрусовите плодове, картофите, салатите, зелето и зеления лук.
Препоръчително е храната да се соли малко повече от обикновено, защото недостигът на сол води до разстройство на работата на сърдечния мускул, световъртежи и слабост.
Желязото също е необходимо за правилното функциониране на организма. По време на постите може да си го набавяме заедно с белтъчини чрез гъби, най-вече манатарки.
В меда има широк спектър от необходими вещества - мед, калций, желязо, алуминий, натрий, хлор, фосфор и др. Две чаши фреш на ден ще ни заредят с достатъчно количество витамини и ще окажат благоприятен ефект на перисталтиката.
Люба МОМЧИЛОВА
