Той беше един от пионерите на модерната кардиохирургия и до 95-годишна възраст активно асистираше в операционната зала. Дълголетието си приписваше на специфичен начин на живот, в който хранителният режим заемаше особено важно място.
Д-р Елсуърт Уерхам живееше според медицинските си убеждения. Той почина през 2018 г. на 104-годишна възраст, като на стотния си рожден ден все още беше изключително жизнен. Неговият стил на живот и нещата, които казваше, днес се изучават с голямо внимание.
Като ветеран от американските военноморски сили, той изгражда впечатляваща кариера. Бил е ментор на топ хирурзи, а като съосновател на хуманитарен хирургичен екип е извършвал операции по цялата планета.
За неговата всеотдайност говори и фактът, че по време на падането на Сайгон през 1975 г. остава да се грижи за пациентите, докато останалите се евакуират, като самият той напуска едва в последния възможен момент.
Ключовата повратна точка в живота му настъпва на средна възраст. В операционната зала той забелязва следното: артериите и кръвоносните съдове на пациентите, които ядат месо, са пълни с плака и „хрупкави при допир“, докато артериите на вегетарианците са забележимо по-чисти.
Това го подтиква да стане веган и той се придържа към това решение през почти половината от живота си.
Хапвал е само по две ястия на ден. Закуската му се състояла от пълнозърнести култури със соево мляко, шепа ядки, плодове и препечен хляб. Второто му хранене включвало бобови култури, сурови зеленчуци, варени аспержи и броколи, а за десерт избирал фурми и ядки.
Избягвал е рафинираната захар, а в ресторанти се хранел рядко, като най-често си поръчвал сьомга.
Редовната физическа активност е била част от ежедневната му рутина – от разходки до косене на тревата. Не се е стресирал за дреболии и е изтъквал значението на добрия сън и времето, прекарано със семейството.
Той смяташе, че превенцията е от ключово значение, и често изразяваше съжаление, че съвременната медицина се фокусира твърде много върху лечението на болестите и твърде малко върху тяхното предотвратяване.
„Ако се придържате към веганска диета с ниско съдържание на мазнини и спортувате, рискът от развитие на коронарна болест на сърцето ще бъде много малък“, казваше кардиохирургът, който на 100-годишна възраст имаше изумително ниски нива на лошия холестерол.
Прочутият лекар живееше в град Лома Линда, Калифорния – една от петте „сини зони“ в света, както се наричат специфичните региони, където хората живеят значително по-дълго и по-здравословно от средното ниво.
Лома Линда е дом на голяма общност от адвентисти от седмия ден, чиято вяра и начин на живот популяризират здравето. Пушенето в този град е забранено, продажбата на алкохол е строго ограничена, а най-големият супермаркет дори не продава месо.
Адвентистите почитат съботата като ден за почивка, което им позволява да се изключат от стреса за 24 часа. Силните социални връзки и усещането за общност са допълнителни фактори, които допринасят за качеството и продължителността на живота, пише „Вечерни хр“.
