Поради неправилното хранене, липсата на разнообразие в менюто и доста ниското качество на хранителните продукти, за да се чувства нормално и да поддържа здравето си, съвременният човек е принуден да приема хранителни вещества под формата на добавки. Въпреки това, когато купуваме красиво оформените опаковки с витамини и минерали, малко хора се замислят за съвместимостта им един с друг. Ето защо засягаме тази важна тема.
Съвместимост на витамини и минерали
Ако решите да приемате добавки, можете да изберете комплекс или отделни витамини и минерали. Разбира се, по-удобно е да вземете една таблетка, която съдържа всичко необходимо, но ще ви бъде ли от полза това? Приемането на минерали и витамини поотделно ви позволява не само да запазите съвместимостта им, но и да избегнете предозирането им с вещества, които получавате в достатъчни количества от храната.
Нашето тяло е химическа лаборатория, в която едновременно протичат много процеси с участието на различни елементи, получени отвън – протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. За усвояването и оптималното им използване от организма е важно да знаете кои вещества се комбинират добре помежду си и кои не. Установено е, че някои от тях потискат действието на останалите (антагонизъм), а други си помагат взаимно, като подсилват действието си (синергизъм). Освен това някои витамини и минерали изобщо не могат да се усвоят и се използват отделно от организма.
Добри комбинации
Витамин А. Цинкът повишава усвояването на витамин А, като участва в трансформирането му в ретината. Витамините А и С, както и медта, значително подобряват усвояването на желязото и влияят върху използването на запасите от желязо в черния дроб.
Витамини от група В. В2 (рибофлавин) повишава скоростта на усвояване на цинка, а В6 (пиридоксин) намалява загубата му от организма. Витамин В6 работи добре и с медните минерали, а магнезият подобрява способността му да прониква в клетките. Витамин B3 (PP, ниацин, никотинова киселина) е добре съвместим с желязото и медта. Калцият спомага за усвояването на витамин B12 (кобаламин) в организма, а витамините B6, D и C спомагат за усвояването на всички витамини от група B (с изключение на B1).
Витамин С. Той е отличен катализатор за усвояването на желязото, което е полезно при всички видове анемия. Ето защо храните, богати на желязо, не трябва да се „измиват” с кафе или чай, а по-скоро със сок от портокал, домат или грейпфрут. Яжте месо заедно със спанак или други зеленчуци. Доброто усвояване на желязото се улеснява от медта, на която са богати грах, боб и други бобови растения. Освен това, витамин С подпомага усвояването на калций и хром, и подобрява усвояването на селена.
Витамин D (калциферол). Нуждаем се от калций и фосфор, за да подобрим метаболизма им в организма.
Витамин Е (токоферол). Добре е да се комбинира със селен, който засилва антиоксидантния му ефект. Заедно те създават пълен „капан“ за мастноразтворимите окислители.
Витамин К. Калцият е необходим за изграждането на костната тъкан. А той от своя страна, е съвместим с витамините B6, B12, D. Така витаминно-минералният комплекс, съдържащ калций, магнезий, бор и витамините B6, B12, D и K, осигурява най-доброто му усвояване и намалява загубата му от тялото. Тук обаче, не трябва да има много магнезий, в противен случай резултатът ще е обратен.
Лоша съвместимост
За да увеличите усвояването на витамин Е, той трябва да се консумира отделно от магнезий, цинк, мед и желязо.
Витамин B12 (кобаламин) е слабо съвместим с желязото, мангана, медта и под тяхно влияние става неактивен.
Магнезият и калцият не пречат на усвояването на витамин В1, но значително намаляват разтворимостта му във вода.
Желязото и медта забавят усвояването на витамин B2. Медта също така намалява активността на витамин B5 (пантотенова киселина), B12, C и E.
Витамин В9 (фолиева киселина) и цинкът се блокират взаимно. Заедно те създават неразтворим комплекс, който нарушава тяхното усвояване.
Когато човек приема витамини C, B12, мед, витамин B1 в отделни таблетки и по различно време, може да се достигне максимална концентрация в кръвта, което намалява възможността за развитие на негативни взаимодействия.
Девет несъвместими комбинации
Желязо и зелен чай. Желязото пренася кислород до червените кръвни клетки, което е необходимо за поддържането на добри енергийни нива. Но допълването със зелен или черен чай и куркумин ще попречи на тялото да абсорбира този минерал. Следователно, консумацията на добавки с желязо и чай или куркумин трябва да бъде разделена от поне 2 часа.
Мелатонин и други седативни растения. Лесно е да прекалите с растения или добавки със седативно действие, като мелатонин, валериана, ашваганда и жълт кантарион. Смесването им заедно може да причини нежелана сънливост. Също така трябва да внимавате за взаимодействията между канабиса и някои лекарства.
Червен дрожден ориз и ниацин. Хората с висок холестерол често приемат естествени добавки, за да го намалят. Таблетките потенциално имат същия ефект като червения дрожден ориз или ниацин, така че не могат да се използват поради несъвместимост. Приемането им по едно и също време намалява ефективността на добавките и може да увреди черния дроб. Добавянето на предписани лекарства за понижаване на холестерола също увеличава този риск.
Жълт кантарион и антидепресанти. Жълтият кантарион може да причини треска, объркване и безпокойство, ако се приема с антидепресанти. Това се дължи на подобен ефект върху тялото: стимулиране на нивата на серотонин, което може да доведе до серотонинов синдром, който в екстремни случаи е възможно да причини мускулна скованост и крампи. Пазете се от лекарства без рецепта или с рецепта, които могат да взаимодействат с добавки.
Коензим Q10 и антидиабетни средства. CoQ10 е мощно съединение, което подпомага здравето на сърцето. Въпреки това, той също така понижава нивата на кръвната захар, което може да причини хипогликемия в присъствието на други антидиабетни средства. В допълнение, CoQ10 намалява високото кръвно налягане и, когато се комбинира с лекарства, може да причини тежка хипотония. Има случаи, при които приемът на CoQ10 в продължение на 6-8 седмици е довел до падане или нараняване на главата поради рязко понижаване на кръвното налягане.
Чесън и разредители на кръвта. Разреждането на кръвта, причинено от чесън, може да бъде опасно, ако е придружено от ежедневен прием на аспирин или друго лекарство за разреждане на кръвта. Това може да доведе до епизоди на кървене след падане или нараняване, както и до висок риск от вътрешно кървене.
Чесънът не е единствената добавка, която увеличава риска от кървене. Гинко билоба, рибено масло, тинтява, витамин Е и кора от бяла върба също са мишени. Когато използвате лекарствени коагуланти, трябва да сте по-внимателни при закупуването на хранителни добавки и менюто си. Най-добре се консултирайте с лекар. Естественото невинаги е безвредно!
Витамин К и разредители на кръвта. Някои витамини и добавки могат да повлияят на разредителите на кръвта, които понижават кръвното налягане. Например витамин К, съдържащ се в зелето, марулята, броколи или нахута, може да противодейства на техните ефекти. Това е една от най-често срещаните хранителни реакции. Ехинацеята, популярно лекарство за настинка, също може да намали ефекта на разредителите на кръвта и да увеличи риска от инсулт.
Антибиотици и желязо. Антибиотиците се използват много често при лечението на усложнения от инфекциозни заболявания. За да получите ефективно лечение, е по-добре да не комбинирате тези лекарства (особено тетрациклини) с добавки, съдържащи желязо. Винаги ги приемайте по различно време.
Рибено масло и гинко билоба. Добавките с рибено масло и омега-3 намаляват възпалението и подобряват настроението. Но не ги приемайте с билки за разреждане на кръвта, като гинко билоба или чесън: те могат да предотвратят съсирването на кръвта и да доведат до неконтролирано кървене. Като предпазна мярка е по-добре тези хранителни добавки да се приемат с интервал от поне 2 часа.
Милена ВАСИЛЕВА
