Може ли да се ядат картофи?
Картофите са продукт със среден гликемичен индекс, освен това са от клас нишестени, които не се препоръчват в менюто на диабетиците, обясняват специалисти. Но те са неизменна част от националната ни кухня, добавят се в супите, използват се в салатите, като гарнитура също, както и като самостоятелно ястие. В картофите има както полезни, така и вредни вещества.
Сред тези, които носят полза, са микроелементи, витамини и аминокиселини. За вредни се смятат нишестето, което провокира повишаване нивото на кръвната захар. Хората, които по принцип са диагностицирани със захарен диабет, могат да си позволяват картофи в своето меню.
Но все пак има ограничения. Така например, не се допуска порцията да е повече от 200 грама. Желателно е да се употребяват не по-често от два пъти в седмицата и то само варени или задушени.
Позволени ли са мандарини и портокали?
Мандарините и портокалите са едни от любимите плодове както за възрастните, така и за децата. Сладките плодове са вкусни и зареждат човека с бодрост, насищайки го с витамини.
Но дали могат да се консумират от хора, принудени да ограничават захарта заради диабета, отговарят специалистите. Мандарините и портокалите са богати на витамини и микроелементи, които помагат да се поддържа здравето и укрепват имунитета.
3 симптома, алармиращи за диабет тип 2
Освен това са с невисок гликемичен индекс. Така например мандарините са с индекс, равен на 40; портокалите – само 35. Ако ги сравним с ананасите, при тях гликемичният индекс е 66, а при дините – 103. Това обаче не означава, че можете да ги консумирате безразборно. Въпреки че няма категорична забрана диабетиците да ядат мандарини и портокали, следва да ги ограничат – на ден не повече от 300 грама от тези наистина вкусни цитрусови плодове.
А кисело зеле?
Захарният диабет е заболяване, характеризиращо се с проблем при усвояването на инсулина от клетките на организма. Затова на диабетиците винаги се препоръчва да коригират менюто си, начина си на хранене, особено що се отнася до включването на въглехидрати.
Често по този повод се изключват изцяло сладкишите – тестените продукти, бонбоните, тортите. Но не всичко е толкова просто и с другите продукти. Може например да възникне въпросът дали за диабетика е позволено да яде кисело зеле. Защото при сърдечносъдови заболявания не е желателно да се прекалява с този продукт. Какво казват специалистите.
В менюто на диабетиците е добре да има различни зеленчуци, но не такива от клас нишестени. Т.е. всички сортове зеле фактически са разрешени. Естествено, всичко зависи от начина на приготвянето им. Така например, ако зелето е пържено, то нека да е без много мазнина, а с малко растително масло например.
Киселото зеле се отнася към нискокалоричните продукти, на всичкото отгоре е с нисък гликемичен индекс, което изцяло удовлетворява основните изисквания към начина на хранене на човек с диабет. Освен това киселото зеле е богато на витамини, микроелементи и съединителна тъкан.
Затова страдащите от захарен диабет могат без притеснение да си го включат в менюто, дори е нужно да го направят. Що се касае до количеството, позволено е да се консумира от този продукт, но не повече от 150 грама кисело зеле на ден.
Може ли да се яде сланина?
Мазните продукти, независимо че се отразяват директно на отделянето на инсулина, обикновено водят до повишаване натоварването на храносмилането. А също така и на работата на сърцето, което може да доведе до повишено кръвно налягане.
свен това такава храна може да провокира отоци, а на фона на повишена кръвна захар на човек му се иска да пие вода. Това обаче задълбочава проблема с отоците. Всички знаем, че сланината е мазен продукт – мазнината в нея е до 90%.
Лекарите често говорят за ползата от сланината, ако човек си позволява по 2 парченца на ден. Но може ли и диабетиците да си го позволят? Ето какво отговарят специалистите. Тук е важно да се запомни, че сланината, освен че е висококалорична, съдържа и много сол. За хората със захарен диабет, които са диагностицирани и със затлъстяване, нарушена мастна обмяна, хипертония, отоци на долните крайници, проблеми със стомашно-чревната система, сланината е забранена, за да не задълбочи състоянието им.
Такъв продукт се допуска крайно рядко и в много малки количества: ако сте диабетик можете да си позволите да хапнете сланина, но не по-често от веднъж на месец, и то не повече от 30-40 грама на прием.
Позволява ли се мед?
Захарният диабет е ендокринно заболяване, което се развива заради нарушение в усвояването на инсулина от клетките на организма. Това е опасно и тежко заболяване, ако не се спазват лекарските препоръки. При поставяне на диагнозата една от първите препоръки е именно диетата – строга диета, при която на първо място се изключва всичко сладко. Затова често при наличието на такова заболяване възниква въпросът: а може ли при диабет да се яде натурална захар, например мед? Ето какво отговарят специалистите.
Кафето е вкусно и ароматно лекарство за диабетиците
атуралният мед е продукт с неоспорима полза. В него има високо съдържание на различни полезни вещества, в т.ч. витамини от група В; желязо; йод; калций; магнезий; фосфор; калий. Но не трябва да се забравя, че все пак говорим за въглехидрат, което предизвиква опасения при хора с ендокринологична патология.
В крайна сметка, при наличие на диабет може да се яде мед, но с мярка. Което в случая означава, че е достатъчна една чаена лъжичка на ден, не повече. Защото, обясняват специалистите, този продукт може да повиши нивото на кръвната захар. Но това се случва по-бавно, отколкото при консумирането на обичайната рафинирана захар.
Вярно ли е, че ако кръвната захар е в норма, няма болест?
При наличието на рискови фактори за развитието на захарен диабет тип 2 (затлъстяване, наследственост), при нормално ниво на кръвната захар сутрин на гладно е необходимо да се проведе орален гюкозотолерантен тест, при който захарта в кръвта се определя не само на гладно, но и след прием на 75 грама глюкоза, разтворена във вода.
Често захарта надвишава горната граница на нормата само след такова „глюкозно натоварване“, което позволява навреме да се открие захарният диабет. Не бива за първична диагностика да използвате домашен глюкомер, той е предназначен само за контрол на лечението. За да се изключи или потвърди диагнозата, е необходимо да се вземе кръв от вената и да се определи нивото на глюкоза с помощта на стандартна лабораторна методика.
Наистина ли заболяването неизбежно води до развитие на усложнения?
Усложнения на захарен диабет се развиват само в случай, че нивото на кръвната захар дълго време остава повишено, а също така се отбелязва повишаване на кръвното налягане и нивото на холестерола. Повишената кръвна захар води до увреждане на малките съдове и нервите, което предизвиква нарушение на нормалната работа на вътрешните органи: сърце, бъбреци, черен дроб, очи, мускули и други.
Ако на фона на лечение на повишената кръвна захар артериалното налягане и холестеролът съответстват на целевите стойности, развитието на усложнения на захарния диабет значително се забавя или въобще не се случват такива усложнения.
Успехът от лечението на захарния диабет преди всичко зависи от това доколко добре пациентът се е научил да контролира своя живот. Лекуващият лекар може единствено да го посъветва относно храненето и лечението, но не е в състояние да направи кой знае какво още за пациента. Затова на 80% всичко зависи именно от самия човек и само на 20% - от лекуващия лекар.
Вярно ли е, че има връзка между увлечението по безалкохолна бира и диабет?
Много хора си мислят, че е съвсем безвредно да пият безалкохолна бира. Това не е вярно, защото освен че в крайна сметка се събира някаква концентрация алкохол, тази напитка може да повиши риска от развитие на захарен диабет тип 2. Това е свързано с големите количества лесноусвояеми въглехидрати в безалкохолната бира. Именно затова според специалистите честата употреба на такава бира води до проблеми с наднормено тегло.
Освен „скрития“ спирт, безалкохолната бира съдържа още:
• фитоестрогени – растителни съединения, сходни със структурата на женския полов хормон естрадиол. При мъжете същите тези фитоестрогени могат да потиснат изработката на т.нар. „бирено коремче“. А при жените, точно обратното, засилват изработката на тестостерона, в резултат на което се случват хормонални нарушения;
• достатъчно химически добавки – имайте предвид, че в тази напитка може да се открие и някаква полза: тя например съдържа витамини от групата В. Те отговарят за изработката на енергия в организма, за метаболизма, а също и за антиоксидантите, борещи се с окислителния стрес. Едно изследване на немски учени показва, че безалкохолната бира може дори да понижи съсирваемостта на кръвта.
Яна БОЯДЖИЕВА
