Д-р Тихомира Георева, гастроентеролог и диетолог в Университетската болница „Пълмед“ в Пловдив, споделя ценни съвети за храненето по време на празниците, които могат да помогнат на нашето здраве и да предотвратят проблеми с храносмилателната система.
В нейната практика тя акцентира на борбата с наднорменото тегло и използването на храната като лекарство при гастроентерологични заболявания, като подагра, панкреатит и колити. Освен това, тя е разработила специален диетичен режим, който ускорява метаболизма и помага за бързо отслабване.
Какви храни да избягваме през празниците?
По време на Бъдни вечер и Коледа трапезата обикновено е отрупана с постни ястия, включително бобови култури, ядки, зелеви сарми и други варива. Макар варивата да са полезни поради високото съдържание на фибри, важно е да не се прекалява с тях, тъй като те могат да причинят газове, болки и подуване, особено при хора със заболявания на храносмилателната система. Бобовите култури съдържат неразтворими фибри, които могат да доведат до некомфортни симптоми като диария и спазми, ако се консумират в прекомерни количества, каза тя за plovdiv24.
Опасности от домашни свински продукти и алкохол
Специалистът подчертава и рисковете, свързани с домашно приготвеното свинско месо. Въпреки малката вероятност от заразяване с трихинелоза, тя препоръчва домашните свински продукти да бъдат изследвани, за да се избегнат здравословни проблеми. За любителите на домашната ракия, д-р Георева предупреждава, че прекомерната консумация може да доведе до алкохолна цироза, особено когато се пие домашно приготвена ракия с ароматни феноли, които не се разграждат лесно от черния дроб.
Как да поддържаме здравето с правилно хранене?
Сезонните цитруси като мандарини, портокали и грейпфрут са чудесен избор за празничната трапеза, тъй като те са отлични антиоксиданти и източник на фитонутриенти. Киселото зеле и туршията също са полезни за храносмилането и метаболизма, благодарение на своето пробиотично съдържание. Въпреки това, д-р Георева препоръчва да се консумират умерено, особено при хора с проблеми с червата, като колит или хипертония.
Какво да не забравяме при празничното хранене?
Въпреки че мазнините са важни за нормалното функциониране на организма, е необходимо да се избират правилните мазнини. Сланината и свинската мас, например, могат да бъдат полезни, ако се консумират в умерени количества, тъй като съдържат важни витамини и минерали и подобряват сексуалното желание. Въпреки това, д-р Георева подчертава, че натрупването на мазнини в черния дроб е свързано с прекомерна консумация на захар и рафинирани въглехидрати, което може да доведе до проблеми с метаболизма и черния дроб.
Заключение
По време на празниците е важно да обръщаме внимание не само на това какво ядем, но и как го ядем. Правилното хранене и умереността са ключови за поддържане на здравето и добро храносмилане. Д-р Тихомира Георева съветва всички да избягват прекаляването с определени храни и да се наслаждават на празничната храна с мярка, за да запазят здравето си през този вълнуващ период.
