В социалните мрежи се появи теория, свързваща кръвната група на човек с любовта му към кафето: Педполага се, че всяка кръвна група има своя собствена генетична толерантност към кофеина.
Няма научни доказателства в подкрепа на тази хипотеза, но мнозина отбелязват точната корелация. Днес разговаряме за връзката на теорията между кафето и кръвната група, както и за това какво друго може да повлияе на чувствителността на човек към кофеина.
Кръвни групи и кафе
Според популярна теория, предпочитанията и възприятията за кафе са свързани с кръвните групи, както следва:
Първа - хората с тази кръвна група могат да пият черно кафе като вода (във всяко количество и по всяко време на деня), като напитката не влияе на съня им;
Втора - притежателите на тази кръвна група се раждат с повишени нива на хормона на стреса кортизол, а кофеинът му добавя сила и само една чаша кафе може да накара ръцете ви да треперят, а сърцето ви да бие учестено;
Трета - хората с тази кръвна група могат да пият всякакво кафе, без да изпитват тремор и тревожност, защото нервната им система лесно се справя с кофеина;
Четвъртата група са хора, които усещат ефектите на кафето върху стомаха си – напитката причинява киселини и тежест.
Какво казва науката?
В интервю диетологът и лекар Елена Соломатина обясни, че начинът, по който хората възприемат кофеина, е силно индивидуален: всеки има своя чувствителност към него, точно както към алкохола. Тази чувствителност може да бъде генетична (специфична за организма) или развита (поради навик и редовна консумация на кофеин).
„Това означава, че телата на някои хора са генетично проектирани да разграждат кофеина по-бързо от други. Освен това има и придобита чувствителност към кофеина, тъй като възприятието му варира значително между тези, които пият редовно кафе, и тези, които изобщо не го пият“, отбеляза експертът.
Според нея кофеинът в кафето се конкурира за рецепторите с аденозин, вещество, което, когато достигне рецепторите, „потиска“ нервната система, предизвиквайки успокояващ и релаксиращ ефект. Кофеинът обаче има точно обратния ефект – стимулиращ. Когато кофеинът „седи“ върху рецепторите, той не оставя място за аденозин.
Така че, кафето сякаш пречи на тялото да се успокои. Човек е възбуден, симпатиковата му нервна система е в режим „бий се или бягай“. Той е нащрек и готов за действие. Но това не може да продължи дълго: ако постоянно заемате енергия, тялото започва да произвежда повече аденозин, който в крайна сметка заема всички рецептори. След това, една-единствена чаша кафе вече не помага на пиещия кафе да се събуди и той започва да увеличава приема си на кофеин, така че той да надвишава аденозина, обясни диетологът.
В крайна сметка аденозинът често „печели“. Човек изпива една чаша кафе, после още една и заспива, само за да сметне напитката за „фалшива“, защото вече не ободрява. Интервюираният от VM добави, че е неприемливо човек да е в постоянно състояние на „борба или бягство“, тъй като това води до изчерпване на органите.
Чувствителността към кофеина при любителите на кафе става навик. Например, човек свиква с редовно джогинг или плуване в студена вода - с течение на времето тялото спира да причинява значително повишаване на кръвното налягане. Човек, който тепърва започва да пие кафе, обаче все още не се е адаптирал към кофеина, така че дори миризмата на кафе стимулира тялото му и една чаша може да го държи буден цяла нощ, отбеляза Соломатина.
Експертът подчерта, че всички теории относно връзката между кафето и кръвните групи, макар и интересни, все още не са научно доказани. Хората могат само да спекулират въз основа на наблюденията и опита на другите. Експертът сравни тези предположения с хороскопи: те са неточни и дори ненаучни, но често съвпадат за много хора.
Всичко това е много интригуващо, но все още не е доказано. Може би един ден тези връзки ще бъдат потвърдени или опровергани чрез нови открития, наблюдения и тестове, заключи диетологът.
Кафето обикновено не се смята за здравословна напитка. Здравите хора обаче трябва да го включат в ежедневната си диета, тъй като може да удължи живота, каза диетологът Михаил Гинзбург.
