Водещ американски специалист по хронични заболявания разкри кои храни категорично избягва при хранене в ресторанти, поради риск от замърсяване с животозастрашаващи бактерии.
Д-р Кристин Адаезе Ноа от Тексас предупреждава, че някои популярни продукти – включително сурови стриди, лед и недопечено месо – могат да бъдат сериозна заплаха за здравето.
Сред основните рискове са микроорганизми като E. coli, салмонела и норовирус. По данни на Световната здравна организация, те причиняват над 420 000 смъртни случая годишно.
Само във Великобритания около 2,4 милиона души страдат годишно от хранителни инфекции, сочат данни на Агенцията по хранителни стандарти.
1. Нарязани плодове
Във видео, гледано над 500 000 пъти в Instagram, д-р Ноа предупреждава, че резените цитрусови плодове често не се измиват преди рязане, въпреки че са съхранявани на замърсени повърхности. Така бактериите могат да попаднат директно в напитките на клиентите.
2. Лед в напитките
Ледът също е в черния списък на д-р Ноа. Тя подчертава, че машините за лед рядко се почистват ефективно и лесно се превръщат в източник на микроби, особено ако персоналът не спазва добра хигиена. Част от бактериите оцеляват дори при замразяване.
3. Недобре сготвено месо
Телешката кайма и бургери също са сред продуктите, които лекарката отказва да консумира, ако не са добре термично обработени. За разлика от стековете, бактериите в каймата могат да се намират вътре в продукта. Д-р Ноа съветва клиентите винаги да настояват храната им да бъде напълно сготвена.
4. Сурови стриди
Стридите са сред най-рисковите храни според експерта. Тя разказва за случай на нейна позната, хоспитализирана заради инфекция от бактерията Vibrio vulnificus, откривана в топли морски води. Стридите могат да пренасят и норовирус, който причинява тежки неврологични усложнения.
„Суровите стриди не трябва да се консумират от бременни жени или хора с компрометиран имунитет, но е важно да се знае, че те могат да засегнат и напълно здрави хора“, подчертава д-р Ноа.
Нейният съвет към всички клиенти е да бъдат информирани и предпазливи при избора на храни в заведения, за да намалят риска от хранителни инфекции с тежки последици.
