Изследователи от университета Лома Линда в САЩ проведоха проучване, включващо 60 души, и установиха, че ферментиралата соя може да подобри когнитивните функции при възрастни хора. Резултатите от 12-седмичното проучване бяха публикувани в списанието Nutrients.
В проучването са участвали здрави мъже и жени. Те не са показали признаци на деменция или други невродегенеративни заболявания. Средната възраст на участниците е била 74 години. Първоначално те са преминали няколко невропсихологични теста за оценка на когнитивните способности, включително паметта, след което са били разделени на две групи. Първата е получила ферментирала соева добавка под формата на прах, а втората е получила плацебо.
Тестовете бяха повторени след 12 седмици. Оказа се, че паметта на участниците в интервенционната група се е подобрила с 8,47%. В плацебо групата резултатът е бил по-скромен - само 2%. Освен това ефектът е бил по-забележим при жените в постменопауза. Те също така показват признаци на подобрени общи когнитивни способности.
Невропротективният ефект на ферментиралата соя се дължи на високото ѝ съдържание на противовъзпалителни фитонутриенти. Тя е богата на антиоксиданти, полиненаситени мастни киселини и полифеноли, които намаляват оксидативния стрес. Авторите на изследването обаче подчертават, че поради малкия размер на извадката и методологичните ограничения, резултатите трябва да се интерпретират с повишено внимание.
Това проучване има още една уникална характеристика. То е проведено сред жителите на Лома Линда, град, частично класифициран като „Синя зона“. Това са райони с висока концентрация на жители на възраст 100 и повече години. Има пет такива района, а адвентната общност в Лома Линда е един от тях. Според една теория, богатата на растения диета е една от тайните за високата продължителност на живота в „Сините зони“./Zdrave.to
