Учени от държавния университет в Охайо потвърдиха, че червеното месо, алкохолът и бързото хранене предизвикват възпаление в тялото, докато чесънът, джинджифилът, рибата и чаят, напротив, предпазват от него. Резултатите от проучването са публикувани в списанието Public Health Nutrition (PHN).
В проучването са участвали 34 500 възрастни доброволци от САЩ. Изследователите събраха диетични данни от участниците и изчислиха индекса на диетичното възпаление (DII) за всеки участник, цифров резултат, който измерва диетата по отношение на нейния ефект върху няколко биомаркера, свързани с възпалението в тялото.
Общо бяха оценени ефектите на 45 диетични компонента.
Резултатите показват, че 57% от всички доброволци следват провъзпалителна диета. Процентът е дори по-висок сред чернокожите американци, мъжете, младите хора и хората с по-ниско образование и доходи.
Според изследователите възпалението може да причини развитието на хронични патологии като диабет, сърдечно-съдови заболявания, депресия и други психични разстройства.
Учените изясниха, че възпалението в тялото се причинява от бързо хранене, пържени храни, готови ястия, сладкиши, алкохол или червено месо.
Чесънът, джинджифилът, куркумата, зеленият и черният чай, пълнозърнестите храни, зеленолистните зеленчуци, бобовите растения, тлъстите риби и горските плодове имат изразено противовъзпалително действие.
Преди това лекарят каза кои храни водят до рак на червата.
