Мит или реалност е алергията към червените плодове, попитахме специалистите.
Червеният цвят на плодовете и зеленчуците се получава от веществата ликопен и антоцианин. Те са изключително полезни за човешкия организъм, защото съдържат витамин С, който укрепва клетъчните мембрани и е естествен антиоксидант.
Според специалистите, ако говорим за свойствата на червените зеленчуци и плодове, без препратка към цвета, те имат антитуморен и изразен антиатерогенен ефект. Най-просто казано, намаляват вероятността от смърт от рак, инфаркт или инсулт.
В най-голяма степен тези полезни свойства са изразени при доматите, дините и розовия грейпфрут. Между другото, именно ликопенът, за който споменахме по-горе, притежава подобен ефект върху организма на човека. Факт е, че това вещество е мощен антиоксидант, а възпалителният момент е водещата връзка в патогенезата както на атеросклерозата, така и на онкологичните процеси.
Ликопенът, когато се консумира в зеленчуци и плодове, съдържащи този каротеноид, се усвоява по-добре чрез пържене в мазнина, защото е мастноразтворимо вещество.
Ако сте решили просто да изядете една червена ябълка, най-добре ще е да направите това след основното хранене.
Червените плодове всъщност, могат да причинят алергии, но това не е свързано изцяло с цвета на плода. Клетките на имунната система имат памет, включително генетична. Факт е, че алергичните реакции често се развиват върху атипичен алерген за дадена област. Т.е., алергията към нара при хора, които живеят в България, ще се развие най-често към репички.
Миди, яйца, мляко, глутен най-често причиняват хранителна алергия
Затова от всички червени плодове е по-добре да се даде предпочитание на ябълките, а не на плодовете на гуаво, например.
Освен това на зеленчуковите пазари в страната ни се появиха доста генетично модифицирани зеленчуци и плодове. Невъзможно е да се предвиди реакцията на организма към този вид продукти, с който и да е цвят на плодовете.
Ако искате да избегнете хранителните алергии - купувайте си само познатите ви сортове червени плодове.
Симптоми на хранителна алергия
Симптомите на хранителните алергии се появяват в периода от няколко минути, до два часа след консумацията на съответния плод. Проявяват се под формата на оток по устните, гърлото, гадене, повръщане и диария. Често хранителната алергия се проявява и под формата на кожен обрив. В по-тежките случаи може да се развие анафилактичен шок.
По правило, алергията се проявява като реакция към определен вид плодове, без да е обвързана с цвета им. Единственото изключение е алергията директно към ликопен и антоцианин.
Лечението на леките форми на хранителна алергия включва посещение при общопрактикуващ лекар, отказ от провокативни продукти и приемане на антихистамини.
При по-тежки случаи е необходима хоспитализация и консултация с алерголог.
Милена ВАСИЛЕВА
