Невъзможно е да се каже със сигурност дали едно зрънце наистина помага при определени заболявания, но си струва да се вслушаме в съветите на диетолозите. Каква е тяхната тайна и как избират на кого какъв плод да препоръчат - четете сега.
Те прилагат интересен подход - определят при кое заболяване помагат плодовете според цвета им. Няма нужда да говорим за ползите от горските плодове, които са представени в голямо разнообразие и се различават по външен вид и вкус.
Възниква обаче и друг въпрос: как да изберем най-полезния плод от това великолепие. Ако попитаме специалистите по хранене, те ще ни разкажат следното:
Яркочервено оцветени плодове
Има много пословици, които говорят за любовта на хората към червеното и нюансите на този ярък цвят. Сега си спомнете какви реакции имате, когато видите червени плодове.
Те определено стимулират апетита, но всъщност са ценени заради високото съдържание на ликопен, който се смята за отлична превантивна мярка срещу рак. Такива плодове са ягоди, малини, червено френско грозде, червени боровинки.
Жалко е, че много представители на силния пол не знаят за това, но червените плодове са добра превантивна мярка за рак на простатата, така че се препоръчват за консумация и от по-млади, и от по-възрастни мъже.
Във времената, когато аптеките не продаваха ефервесцентни таблетки с различни вкусове, най-доброто лекарство за настинки са били малините и старите хора помнят това.
Малините и другите яркочервени плодове съдържат ацетилсалицилова киселина, поради което някои плодове имат антипиретичен ефект.
Тези плодове съдържат и голямо количество кверцетин, който има противовъзпалителен ефект, а също така са добър източник на елагова киселина, която противодейства на развитието на злокачествени тумори.
Червените плодове съдържат и урсолова киселина в различни количества, която има благоприятен ефект върху сърдечносъдовата система на човека.
Лилави и тъмночервени плодове
Основното предимство на тъмночервените и лилавите плодове е наличието на голямо количество лутеин. Съдържат го черното грозде, къпините, аронията, черешите и боровинките. Това е антиоксидант, който има благоприятен ефект върху органите на зрението.
Тъмночервените плодове съдържат и значително количество антоцианини, които са полезни за сърцето и кръвоносните съдове и намаляват нервното напрежение. Аронията може да нормализира и кръвното налягане при пациенти с хипертония.
Оранжеви и жълти плодове
Такива са ракитникът, кайсията, прасковата, дивата къпина, жълтата слива. Наличието на такъв цвят показва високо съдържание на каротеноиди, които спомагат за укрепване на имунната система и подобряване на функционирането на сърдечносъдовата система.
Ракитникът, известен и като морски зърнастец, заслужава специално внимание, защото не само е склад на витамини и минерали, но е и добър източник на здравословни мастни киселини. Витамин Е блокира процесите на окисление, предотвратявайки разрушаването на клетките, и затова се счита за добро средство срещу преждевременно стареене.
Зелени плодове
Повечето плодове са зелени само по време на периода на зреене, но има и зелени плодове, които ядем в тази форма. Говорим главно за цариградско грозде.
Въпреки че не са толкова привличащи вниманието, колкото яркочервените или оранжевите, те имат нещо, което при ярко оцветените плодове липсва. На първо място е хлорофилът, придаващ зелената окраска, и притежаващ антиоксидантни свойства.
Това означава, че помагат за отстраняването на токсините от тялото и са разрушителни за много канцерогени.
Зелените плодове съдържат каротеноиди и фолати, и тук фолиевата киселина или витамин B9 заслужава специално внимание, заради способността да защитава сърдечносъдовата система. Това е причината да се препоръчват на бременни жени, ако искат да родят здраво дете.
Великият Парацелз е казал, че дори най-ефективното лекарство може да се превърне в отрова, ако се приема в прекомерни количества
Това означава, че всичко е полезно с мярка и това важи и за плодовете, с които също не бива да се прекалява, за да се избегнат алергии и други здравословни проблеми. За да се чувства добре, един нормален възрастен човек не трябва да приема повече от 200 грама горски плодове на ден, например.
През лятото лесно се намират пресни, а през зимата се предлагат замразени. Но не забравяйте, че плодове, които са били термично обработени, дори и да са много вкусни, не са полезно за здравето.
