Д-р Димитър Пашкулев е лекар по образование, но работи като специалист по интегрална природна медицина. Провел е обучение по фитотерапия в бившата Окръжна болница в столицата при д-р Д. Памуков. От 1991 г. работи като фитотерапевт към различни здравни центрове. Д-р Пашкулев е специалист по цялостна природна медицина и едно от наложените имена във фитолечението у нас. Автор е на десетки фитопрепарати, публикувал е над 20 книги по диетология, фитотерапия и комплексно природолечение.
- Д-р Пашкулев, есента е вече тук, а скоро ще настъпи и по-студеното време. В този период от годината винаги си задаваме въпроса как да подсилим имунитета си?
- За да функционира нормално такава сложна система, като човешкият организъм, са ни необходими минерали, витамини, аминокиселини, антиоксиданти и т.н. Най-ефективна в този сезон е комбинацията от магнезий, цинк, селен, витамини С и В6, лизин, ехинацея, кръвен здравец, босилек, джинджифил и редица други специфично полезни билки, хомеопатични и цветотерапевтични екстракти. Но основно си остава пълноценното хранене с богата на витамини храна, закаляването, движенето и психо-емоционалната стабилност. Това не може да замести нито един лекарствен продукт или хранителна добавка.
- Ние, българите, не се храним здравословно, нито пълноценно. Много хора днес гладуват и да постигат здравословен начин на хранене и живот за тях се оказва лукс. Може ли витамините и микроелементите да заместят непълноценното хранене?
- Развитието на науката за хранителните добавки (суплементиращата медицина) осигури разнообразни механизми за компенсиране на хранителни недоимъци, както и за други целенасочени въздействия върху организма. В много случаи адекватното предписване на хранителни добавки, без да може да замести напълно балансираното хранене и здравословния начин на живот, значително ги подпомага, с цел постигане на превантивни и терапевтични резултати, по-близки до оптималните. Едновременно с тази позитивна възможност обаче се наблюдава тенденция към необмислено и даже хаотично прилагане на много от суплементите.
Тайните в съчетаването на витамини и минерали
Забравяме, че всяка форма на медицината е фино, задълбочено учение и едновременно с това - изкуство! Индивидуалното назначаване по вид и дозировка на хранителните добавки изисква съответните познания и опит. Много по-лесно е да се препоръча нещо за всички, и то в едно и също количество! Най-разпространен в това отношение е митът за всеобщата полезност на мултивитаминните и мултиминералните формули, който се поддържа дори и от видни специалисти в областта, които изказват резерви относно много от добавките, но препоръчват обща употреба на “балансираните формули”
Налага се обаче, да разгледаме ситуацията по-внимателно...
- Защо не е правилно да се препоръчват за обща употреба тези “балансирани формули”?
- През последните стотина години са провеждани хиляди представителни проучвания за необходимите на организма съставки. Установени са множествени дефицити главно при екстремно и продължително недохранване, или когато има подчертано лошо усвояване на поетите храни. Във всички останали случаи или няма значителни недоимъци, или те са на отделни хранителни съставки (нутриенти). Например, ако човек се е изолирал за много месеци от слънцето, той получава недостиг на витамин D, а в райони, където храната е бедна на йод или селен, има съответен дефицит. След обилна кръвозагуба има повишена потребност от желязо и т.н.
Освен това, в зависимост от начина ни на живот, може значително да се промени необходимостта от определени нутриенти, като нуждите ни нарастват неравномерно, т.е. много повече относно едни, отколкото други вещества. Следователно е илюзия, че предоставяйки някакви средно статистически количества от голям брой съставки, ще се приближим до най-добрия баланс за всички хора!
Д-р Димитър Пашкулев
- Кога мултиформулите са по-скоро нежелателни?
- Най-вече, когато се приемат в завишени количества. Дори когато са реално полезни, не е добра идея да се пият в пъти повече от стандартно препоръчаната доза. Вместо това трябва да се допълват с отделни, специфично необходими продукти, както и с по-богато хранене. Дори някои от тях да са по-безопасни при неколкократно предозиране над препоръчителните им (референтни) стойности, това определено не важи за всички съставки “от A до Z”.
- Предозирането с кои елементи е най-рисково?
- Особено рисково е желязото, излишъците от което увреждат черния дроб и могат да стимулират някои инфекциозни и туморни процеси. Организмът трудно изхвърля излишъците от този елемент, а хората, които консумират червено месо, го поемат в големи количества. При това самият процес на претоварване може да протече хронично и коварно, отначало с малко признаци. Неслучайно, водещи компании вече произвеждат мултиформули, без съдържание на желязо
Много опасно е и острото отравяне при предозиране с този елемент. В света има много смъртни случаи при деца, които са изпили голямо количество желязо (независимо дали от лекарства срещу анемия или от мултиформули, които го съдържат). Далеч по-малко опасни, но все пак от значение са частичните дисбаланси, когато например, човек има недостиг на цинк и излишък на мед (често срещана констелация). Тогава ще е полезно да се даде само цинк, а не мултивитамини, които съдържат и двата елемента.
- Продължителното приемане само на мултивитамини крие ли рискове?
- Установено е, че при продължителен прием само на мултивитамини, без минерали, витамините ускоряват обмяната на веществата, което води до увеличено потребление на минералите, т.е. организмът обеднява откъм тях.
- Има ли случаи, в които е дори излишно да се приемат мултиформули?
- При преобладаващо балансирано хранене, добро храносмилане и липса на огромни загуби на нутриенти (поради крайна преумора, тежки разстройства или кръвозагуби и т.н. ) в повечето случаи няма нужда от много допълнения. В практиката си съм установил и чрез изследвания към БАН съм доказал, че повечето хора имат недостиг на няколко ключови минерала: магнезий, цинк, селен, силиций, йод и др. Най-добре е набавянето им да става предимно чрез храната (повече зеленчуци, натурални ядки, семена и цветен прашец). Но ако се налага този процес да се ускори, тогава е добре да се включат и профилирани добавки (вместо общи формули).
Най-добрите витамини и минерали за енергия
По-рядко, при определени групи, се среща недостиг на желязо, калий, калций и други минерали. И тук храната е в основата, като може да се използват за определено време и съответни единични или комбинирани с по 2-4 съставки препарати. Например, в диетичната сол се съдържа много калий.
Но и с нея не трябва да се прекалява, а да се прибавя умерено и винаги в разтворено състояние. Що се касае до витамините, основно аскорбиновата киселина през зимно-пролетния сезон може да е дефицитна (и е недостатъчна в състава на мултиформулите). Най-добре е витамин С да се прибавя средно по 500 мг на прах
към натурален сок или към салатата. През същия сезон водещите застоял живот могат да имат ниско ниво на витамин D. Строгите вегетарианци (веганите), макар и много бавно, след години, могат да изчерпят депата си на витамин В12.
- Кога мултиформулите все пак са полезни?
- Въпреки приведените по-горе съображения, има редица случаи, когато прилагането на съчетаните формули (но не над базовата им дозировка), е целесъобразно. Това са състоянията на множествен хранителен дефицит след продължително недохранване или екстремни разтоварващи режими. Също така и след екстремна физическа преумора, обилна кръвозагуба, тежки разстройства или изгаряния, както и при болести с крайно лошо усвояване. Разбира се, и тук храненето следва да се специфицира съответно, като се включват лесно усвоими и разнообразни източници на хранителни вещества.
- Може ли хранителните добавки с витамини и минерали да предизвикат странични и нежелани ефекти?
- Разбира се, добавките не са така рискови, както повечето лекарства, които изискват рецепта. Но в определени случаи въпреки това могат да се получат странични и нежелателни ефекти при некомпетентен прием на някои суплементи и съчетания от тях. Ако не се приемат правилно, дори и да не нанесат вреди на организма, няма да доведат и до съществени подобрения.
“Хапче за всичко” не съществува. Както мултиформулите, така и добавките с по-малко съставки трябва да се избират и дозират разумно, и да се съчетават с правилно хранене и други необходими предпазни и лечебни препоръки. В сложните случаи това трябва да става задължително под контрола на един или при нужда - на няколко допълващи се специалисти.
Милена ВАСИЛЕВА
