Динята и пъпешът изглеждат сходни: и двата са сочни, сладки и летни. Те обаче се различават значително по калорийно съдържание и съдържание на определени витамини и минерали. Разбрахме кои са по-добре да купите, ако цените не само вкуса, но и ползите за здравето.
И двата плода принадлежат към семейство Тикви и узряват приблизително по едно и също време. Основната им обща характеристика е високото съдържание на вода и ниското съдържание на калории. Това ги прави идеални през горещите месеци, когато тялото губи течности по-бързо от обикновено и ви се иска нещо сочно, но не тежко.
Важно е да се разбере: нито динята, нито пъпешът заместват зеленчуците, протеините или пълнозърнестите храни. Те допълват добре диетата, но не отговарят на хранителните нужди на организма. Мислете за тях като за приятно и здравословно допълнение, а не като за основа на диета.
Ако търсите минимално количество калории и повече течности, динята е по-добрият избор . Ако витамините и минералите са по-важни, пъпешът често е по-добър избор : той съдържа значително повече витамин C, витамин A, фолат и калий.
Калорично съдържание и гликемичен индекс
Според USDA, 100 г диня съдържа около 30 ккал, а 100 г пъпеш съдържат около 36 ккал.
И двата продукта съдържат естествени захари, но съдържанието на въглехидрати в типична порция остава относително ниско. Следователно, когато се оценява влиянието им върху нивата на глюкозата, важни са не само характеристиките на продукта, но и размерът на порцията. Основната грешка е яденето на пъпеши на килограми. При преяждане дори ниското съдържание на калории се превръща в излишни въглехидрати.
Какви са ползите от динята?
Воден баланс. Пулпът е 92% вода, което помага за попълване на течностите в горещо време.
Ликопен. Това е мощен антиоксидантен пигмент. Според здравната система на клиниката Майо, той е свързан със защитата на клетките от оксидативен стрес и може да помогне за поддържане на сърдечно-съдовото здраве.
L-цитрулин. Тази аминокиселина участва в метаболизма на аргинина, прекурсор на азотния оксид, молекула, участваща в регулирането на тонуса на кръвоносните съдове.
Витаминен профил. 100 г диня съдържа 8,1 мг витамин С (около 10% от дневната стойност), което е по-малко от пъпеша.
Какви са ползите от пъпеша?
Пъпешът е малко по-богат от динята по отношение на витамини и минерали:
Витамин C. 100 г пъпеш съдържат приблизително 18–20 мг витамин C (около 25% от дневната стойност). Той е от съществено значение за синтеза на колаген и имунната функция.
Калий и фолат. 100 грама пъпеш съдържат повече калий, който участва в мускулната функция, и фолат (витамин B9), който е от съществено значение за обновяването на клетките.
Хидратация. Пъпешът е 90% вода и допринася за дневния ви прием на течности.
Моля, обърнете внимание на ограниченията и правилата за безопасност
И двата продукта са подходящи за повечето хора, но има някои нюанси:
Диабет и нарушения на въглехидратния метаболизъм. Важно е да следите размера на порциите и да обмисляте цялостната си диета. И двата плода съдържат естествени захари.
Бъбречно заболяване. Пъпешът е с високо съдържание на калий, така че ако имате определени бъбречни проблеми, най-добре е да обсъдите диетата си с Вашия лекар.
Чувствителен стомашно-чревен тракт. Големите порции могат да причинят дискомфорт – най-добре е да се яде умерено.
И двата плода трябва да се измият преди нарязване. Кората на динята задържа добре бактериите, така че я измийте с четка под течаща вода. Динята също трябва да се измие старателно отвън, тъй като ножът може да пренесе замърсители от повърхността върху месестата част.
Как правилно да съхраняваме диня и пъпеш
Цялата диня може да се съхранява на стайна температура около 7-10 дни. За да удължите срока ѝ на годност до две седмици, е най-добре да я съхранявате в хладилник. След нарязване, тя трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на три до пет дни. Най-добре е нарязаната диня да се съхранява покрита или в контейнер с капак, за да се предотврати абсорбирането на миризми от месестата част.
Цялата диня узрява по-бързо от динята на стайна температура – обикновено е най-добре да се консумира в рамките на няколко дни след покупката. След нарязване, пъпешът също трябва да се съхранява в хладилник, за предпочитане за не повече от два до три дни. Кората на пъпеша е добра за улавяне не само на бактерии отвън, но и на миризми в хладилника – затова съхранявайте нарязаната диня в затворен контейнер./Zdrave.to
