Чаша ароматно кафе сутрин е традиция за мнозина. Възниква обаче въпросът: можете ли да пиете кафе на празен стомах? Ефектът на тази напитка върху тялото е тема, която се превърна в обект на разгорещени дебати.
Мненията на експертите по този въпрос се различават. Някои смятат, че тази напитка трябва да се комбинира с храна, в противен случай ще се отрази негативно на здравето. Други казват, че кафето на празен стомах е безвредно, ако се консумира правилно.
Кафеените зърна съдържат естествени киселини, които стимулират производството на стомашен сок. Следователно за хората с гастрит или пептични язви пиенето на кафе преди хранене предизвиква болка и дискомфорт, киселини и дразнене на стомашната лигавица. Диетолозите препоръчват умерена консумация на кафе по време на закуска
Не само е безопасно, но и полезно благодарение на антиоксидантите и витамините, които се намират в кафените зърна, казват те. Важно е обаче да не се прекалява с консумацията. Проучванията показват, че кафето стимулира производството на глюкоза и повишава енергийните нива. При някои хора обаче то причинява скок на кръвното налягане или стомашен дискомфорт. За да избегнете подобни проблеми, е най-добре да пиете кафе по време на или след хранене. Има обаче рискови групи, сред които са хората със стомашно-чревни заболявания, гастрит, язви или рефлукс. Кафето, особено когато е в комбинация с шоколад, води до остра коремна болка и киселини
Гастроентеролозите отбелязват, че благодарение на кофеина и фенолните киселини, кафето задейства производството на солна киселина в стомаха, която е от съществено значение за нормалното храносмилане. Това се случва 10-15 минути след като кафето бъде изпито.
При здрави хора повишената киселинност остава в нормални граници, без да уврежда лигавицата. Въпреки това при хора с храносмилателни проблеми и синдром на раздразнените черва се стига до спазми, диария и подуване на корема, когато пият кафе на празен стомах. Лекарите препоръчват хора с високо кръвно налягане или сърдечносъдови заболявания да бъдат особено внимателни заради кофеина - естествен психостимулант, който активира нервната система
Сутрешното кафе преди хранене увеличава производството на кортизол, хормона на стреса, произвеждан от надбъбречните жлези, и причинява тревожност. Кортизолът също участва в метаболизма, контролирайки кръвното. Често се стига и до скок в нивата на кръвната захар при хора с диабет или предразположеност към захарна болест.
За да се предпазите от страничните негативни ефекти на кафето, изпивайте го 15-20 минути след хранене или заедно със сутрешното си хранене. Това намалява киселинността на напитката и предпазва стомашната лигавица. В идеалния случай изчакайте поне половин час след събуждане, преди да изпиете първата си чаша. Изберете висококачествено кафе: натуралните, прясно изпечените кафени зърна не съдържат вредни добавки
Черното, филтрирано, неподсладено кафе има най-малко въздействие върху стомашно-чревния тракт. Не прекалявайте: 1-2 чаши на ден е оптималното количество за повечето хора без противопоказания. Когато си сипете мляко или сметана, ще се намали киселинността на напитката.
Приемайте много вода, за се подготви организмът ви за напитката и да се намали рискът от дехидратация. Според статистиката всеки ден в световен мащаб се консумират около 2 600 000 000 чаши кафе, а около половината от всички хора консумират първото си кафе веднага след събуждане и преди закуска. Това означава, че над 1 милиард чаши кафе се консумират на гладно всеки ден
80% от редовно пиещите кафе пият поне по една чаша на ден, като сутринта е предпочитаното време. Финландия е световният шампион по консумация на кафе на глава от населението от около 12 килограма годишно – еквивалентът на четири чаши на ден. А британски изследователи са установили, че контролът на кръвната захар има опасност да бъде нарушен, когато кафето е първото нещо, което човек приеме, особено след лош сън.
Често задавани въпроси
► Мога ли редовно да пия кафе на гладно?
Ако нямате хронични стомашно-чревни заболявания и се чувствате добре, можете да пиете кафе сутрин без храна, но умерено.
► Какво да направя при дискомфорт след кафе на гладно?
Добра идея е да спрете да го пиете или да продължите да го пиете на закуска. Можете да опитате да намалите концентрацията или да изберете по-малко киселинен чай.
► Има ли чаят същите здравословни ефекти като кафето?
Чаят съдържа по-малко киселина и кофеин и е по-щадящ за стомаха от силното кафе. Ето защо много хора предпочитат черен или зелен чай сутрин.
► Мога ли да заменя кафето с други напитки?
Водата с лимон, както и билковият чай или сок, са алтернативи. Те са чудесни за стартиране на метаболизма, без да дразнят лигавиците.
Денис МАРТИНОВ
