Задължително е да го добавете към менюто си. Копърът! Той радва с вкуса си и с изключителните си здравословни свойства: работи не само за нормализиране на храносмилането, но подпомага повишаването на имунитета.
Този скромен продукт има неподозирана сила, тъй като е богат на ценни хранителни вещества. Например фибри, които подпомагат здравословното храносмилане и нормалното тегло. Съдържа витамин С, който укрепва имунната система и предпазва клетките от оксидативен стрес, калий, който е важен за здравето на сърцето и регулирането на кръвното налягане, витамин А и противовъзпалителни растителни съединения, които поддържат здравата кожа и очите.
Като нискокалоричен продукт от градината ни се вписва идеално в балансираната диета, предлагайки много ползи, без да натоварва тялото.
Редовната консумация на копър може да помогне за намаляване на възпалението, облекчаване на симптомите на кашлицата, предменструалния синдром и поддържане на здравето на костите благодарение на съдържанието на калций и магнезий. Етеричните масла в него имат успокояващ ефект, насърчават релаксацията и подобряват качеството на съня.
Копърът е универсален зеленчук, който подобрява вкуса на много ястия. Лекият му анасонов аромат се комбинира идеално както със сладки, така и със солени ястия. Може да се консумира суров като хрупкава добавка към салати, или да се готви, задушава и пече.
Суровите резени копър се съчетават най-добре със салати от цитрусови плодове, ядки и рукола, докато печеният копър ще подобри перфектно вкуса на месни и рибни ястия. Може да се добави и към супи, сосове или ризото, за да придаде лека сладост на ястията. Дори семената са кулинарно съкровище – те са чудесни като подправка за хляб или марината
В някои култури семената от копър се дъвчат – използват се за естествен освежител на дъха след хранене и за подпомагане на храносмилането. Етеричното масло от копър се цени изключително в ароматерапията, където е смятано за облекчаващо стреса и насърчаващо релаксацията.
