Научните данни за ползите и вредите от лютата храна все още са противоречиви. Особен интерес на учените представлява капсаицинът – активното вещество в лютите чушки, което е отговорно за парещия им вкус. Това обясни лекарят и експерт на руската лаборатория „Гемотест“ Екатерина Демяновская.
Лабораторни изследвания показват, че капсаицинът притежава противовъзпалително и антиоксидантно действие. Резултатите обаче са получени при използване на концентрирани препарати, поради което не могат директно да бъдат пренесени към обичайната консумация на люти храни.
„Към момента няма основания да препоръчваме лютите продукти като средство за профилактика на сърдечно-съдови или онкологични заболявания за населението на Русия“, поясни лекарят.
Лютото може да има и положителни, и отрицателни ефекти
Демяновская отбеляза, че в държави, където се консумират големи количества люти храни, се регистрира по-висока честота на някои видове рак. В същото време мащабни проучвания показват връзка между консумацията на люто и по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и преждевременна смърт.
Тези резултати обаче не доказват пряка причинно-следствена връзка. Върху здравето влияят множество фактори, включително начинът на живот, хранителните навици и други особености на конкретната популация.
Ако човек е свикнал с лютата храна и я понася добре, няма необходимост напълно да я изключва от менюто си. Хората със заболявания на стомашно-чревния тракт обаче трябва да ограничат количеството.
Води ли лютото до гастрит?
Широко разпространеният мит, че умерената консумация на люти храни задължително причинява гастрит, не се потвърждава от научните изследвания.
Прекомерната консумация на люто обаче може да предизвика неприятни симптоми като киселини, болки в корема и други храносмилателни оплаквания.
Затова специалистите препоръчват лютата храна да бъде част от балансираното меню в количества, които конкретният човек понася добре.
По-рано диетолог предупреди за рисковете, свързани с честата консумация на ултрапреработени храни. Сред тях са сладките напитки, снаксовете и различните полуфабрикати, които при редовна употреба могат да повлияят негативно на самочувствието и здравето.
