Витамин В3 е особено важен за метаболизма на мазнините, протеините и въглехидратите. Днес той е по-известен като ниацин, а старите му названия, с които може да бъде срещнат, са витамин РР и никотинова киселина. Необходим е и за регенерацията на нервите, кожата и мускулите, както и за правилната функция на невротрансмитерите.
В храни и добавки витамин В3 се намира в две форми: никотинова киселина и ниацинамид. И двете форми могат да бъдат превърнати от тялото в метаболитно активната форма ниацин. Тъй като той е водоразтворим, организмът не може да го складира и съхранява, и е необходимо да се осигурява редовно чрез храната.
Месото, мазната риба като сьомга или риба тон и вътрешностите са особено богати на витамин B3. Храните на растителна основа с високо съдържание на ниацин са фъстъци, гъби, картофи, кафе, пълнозърнести и млечни продукти. Част от дневната си нужда произвеждаме от аминокиселината триптофан и затова дефицитът се среща много рядко.
Ниацинът се произвежда в черния дроб
Той е водоразтворим витамин, който се абсорбира чрез храната в човешкото тяло. За да направи това, организмът се нуждае от аминокиселината триптофан. Строго погледнато, ниацинът е общ термин за различни химични съединения. Те включват никотинова киселина и никотинамид като част от витамините от група В, поради което масово се използва и наименованието витамин В3. Терминът витамин РР означава „Pellagra Preventing“, т.е. предотвратяване на пелагра.
Това е заболяване, което се развива поради дефицит на ниацин. Ниацинът, по-точно никотинамидът, обикновено присъства в човешкото тяло като компонент на двата коензима никотинамид аденин динуклеотид (NAD) и никотинамид аденин динуклеотид фосфат (NADP+) и се съдържа във всички живи клетки на човека. Особено високи концентрации има в бъбреците, черния дроб и мастната тъкан. Играе особено важна роля в снабдяването на тялото с енергия, тъй като като компонент на NAD и NADP+ той участва както в метаболизма на протеините, така и на мазнините и въглехидратите.
В процесите на глюконеогенеза и гликолизата съдейства за освобождаване на енергия от макронутриентите и подпомага енергийния баланс на организма. Освен централната си функция в енергийния метаболизъм, той е важен за клетъчното дишане и възстановяването на тялото, за формирането на червените кръвни телца, за извеждането на отровите от организма, за регенерацията на мускулите, нервите, кожата, дори стимулира растежа на косата.
Пренася сигнали между нервните клетки
С негова помощ се образуват връзките в мозъка, които помагат за транспортирането на информация от една нервна клетка към друга. Необходим е за функционирането на над 200 ензима в цялото тяло и участва в биосинтезата на съединения като мастни киселини и стероиди. Тъй като витаминът може да бъде частично произведен в самия черен дроб, дневната нужда на всеки човек е строго индивидуална.
Някои храни съдържат аминокиселината триптофан, която тялото използва за производството на витамин B3. Поради тази причина често можем да срещнем термина „еквиваленти на ниацин“ в съдържанието на продуктите. Дневната доза, която трябва да се приема чрез храната, се различава леко в зависимост от възрастта и пола. Хората на възраст между 19 и 25 години имат най-голяма нужда. Мъжете трябва да приемат около 16 милиграма витамин B3 дневно, а жените - 13 милиграма. При малките деца дневните нужди се покриват от едва 2 милиграма и се увеличават постепенно до 16 мг за тийнейджърите.
В следващата възрастова група - от 25 до 65 години при мъжете необходимият прием спада до 14 милиграма, а при жените вече 11 милиграма дневно са напълно достатъчни. Нуждите от витамина се увеличават по време на бременност и кърмене и достигат до 17-18 мг. Максималната доза обаче не бива да надвишава 35 мг. Повечето хора могат да си набавят необходимото количество само чрез храната. Като цяло средната дневна доза, консумирана в страните от Европейския съюз, е по-висока от необходимата.
Предозиране с нормален режим на хранене е невъзможно. Дори леко повишеният прием е безвреден за здравето. Терапевтичните дози никотинова киселина могат да причинят странични ефекти, най-честият е разширяване на капилярите с последващо изтръпване и зачервяване на кожата
Това става, защото притокът на кръв се подобрява, но при по-високи дози от нормалното явлението може да продължи повече от 30 минути. Други странични ефекти са понижаване на кръвното налягане, свързано със замаяност, повишаване на пикочната киселина в кръвта, чернодробна дисфункция и повишаване нивата на кръвната захар.
Тези симптоми намаляват, когато тялото свикне с никотиновата киселина. Витамин В 3 подпомага регулирането на нивата на глюкозата в кръвта, като подобрява инсулиновата чувствителност при диабет тип 2. Медикаменти, съдържащи никотинова киселина, все още се използват за лечение на така наречената енцефалопатия на Вернике, разстройство на централната нервна система, което се причинява от хронична злоупотреба с алкохол.
Доказано е, че В3 има положителен ефект върху нивата на холестерола: повишава „добрия“ HDL и понижава „лошия“ LDL. Въпреки това поради страничните си ефекти, особено зачервяването, ниацинът рядко се прилага като такова средство и съдържащите го препарати се използват само в изключителни случаи. Според последните проучвания като медикамент трябва винаги да се приема заедно с витамин В комплекс.
Ако вече приемате лекарства за високо кръвно налягане или диабет, важно е да проверите дали добавка с ниацин няма да попречи на лечението ви. Каквито и симптоми да има един пациент обаче, лечение не трябва да се започва самоволно, а само след консултация с лекар, защото само индивидуалните нужди и конкретното състояние определят какъв да бъде приемът на витамина, особено ако приема и други лекарства. По естествен път храните с витамин B3 лесно поддържат благосъстоянието на организма. От производството на енергия и здравето на сърцето и съдовете до подобрената умствена функция ниацинът гарантира, че тялото ви работи по най-добрия начин.
Марияна МАРИНОВА
