Има случаи, в които причината за непоносимостта към храната да не е свързана с алергии, а да се дължи на дефицит на храносмилателни ензими. Той може да бъде вроден или да се развие в резултат на възпалителни процеси в храносмилателния тракт (стомах, черен дроб, панкреас, черва).
Например, лактазната недостатъчност е вследствие на вроден дефицит на лактаза - ензим, който разгражда млечната захар лактоза. Симптомите му са: коремна болка, подуване на корема, повръщане, диария. Те се дължат на факта, че млечната захар не се усвоява напълно.
Алергия към червени плодове и зеленчуци – мит или не
Когато се използват ферментирали млечни продукти, където млечната захар вече е разградена от ферментирали млечни бактерии или млечни продукти без лактоза, при които млечната захар се отстранява по време на производствения процес, симптомите на непоносимост изчезват.
Струва си обаче да си припомним и за т.нар. психогенна непоносимост към продукта. Тялото е здраво, но с конкретния продукт са свързани някакви интензивни преживявания в миналото или индивидуално човек не харесва вкуса или текстурата му.
Гастроентерологът може да разбере всяка конкретна ситуация, да идентифицира индивидуалната причина за непоносимост към храната и да предпише подходящото лечение. Лекарят ще назначи тестове за IgE и IgG към хранителни продукти и ще разработи диагностична и терапевтична елиминационна диета (с изключване на определени храни).
