Професор-доктор Пунцог Вангмо е известна в цял свят тибетска лекарка. Тя е випускник на Университета по традиционна тибетска медицина в Лхас, лекар с многогодишна практика, открила множество болници и учебни центрове в Тибет. В момента живее в САЩ и е директор и главен преподавател в Школа по традиционна тибетска медицина към Института “Шанг Шунг”.
Освен това ръководи Американската асоциация по тибетска медицина и се смята за един от най-уважаваните в света експерти в областта на тибетската медицина.
В тази древна медицина се говори, че през зимата цялата енергия се спуска под земята, обяснява специалистът. На ниво растения това означава, че тяхната сила се концентрира в корените, а отвън през този сезон всичко замръзва и се успокоява заради студа. Нашият организъм притежава естествени механизми за саморегулация, като също реагира на застудяването и дава заповед на всички пори да се затворят, за да се съхрани вътрешната топлина и да се погрижи за органите.
По същия начин хората затварят всички прозорци и максимално запазват топлината в домовете си. В резултат на това, вътрешната топлина на тялото силно нараства и като следствие се увеличава силата на човека. Но едновременно с това, през зимата често покачваме теглото. Тибетците казват, че тялото става по-тежко. Между другото, през зимата свойствата на спермата също се променят: тя става по-гъста, затова в Тибет съветват да зачеват децата си именно през това време на годината.
Професор-доктор Пунцог Вангмо
Според принципите на тибетската медицина, неправилното хранене и поведение са сред основните причини за нашите неразположения. Но всеки човек е уникален и има собствени жизнени обстоятелства. Затова например, тибетските текстове съдържат подробно описание на различните обстоятелства и всевъзможните препоръки за хранене и поведение при тези обстоятелства.
Значение имат сезонът, местоживеенето, възрастта, полът конструкцията на тялото и много други фактори. Така например, диетата за живеещите във влажни места е различна от тази на хората в горещата пустиня, като първите се придържат към храни с горещи свойства, докато вторите ги избягват.
Подрастващите и възрастните хора имат по-студена природа, т.е., нямат достатъчно топлина в организма си, за разлика от тези на средна възраст. По тази причина, те трябва да наблягат повече на „топлина” в храненето и поведението си. Например, за децата и подрастващите е подходящ джинджифилът, тъй като ще уравновеси жизненото начало, което преобладава в тази възраст. На възрастните хора се препоръчва индийско орехче, което да поддържа сърцето и да осигурява спокоен сън. А на тези на средна възраст се препоръчва кардамон, който да поддържа бъбреците като фундамент за крепко здраве.
Тибетски рецепти за подмладяване
Съвети за хранене и поведение през зимния период:
През зимата е необходимо да се употребява питателна храна, но не прекалено тежка. Количеството да е по-голямо, отколкото през лятото. Особено важно е да се набляга на добрата вечеря, но не много тежка, просто достатъчна като количество. По две причини вечерята е толкова важна. Първо, заради повишената топлина преработването се случва по-бързо. Второ, нощта е по-дълга през зимата и ако не се отдели внимание на вечерята, през голямата част от нощта стомахът ще остане празен и в резултат може силно да се изтощи телесната топлина, а наред с това и енергията.
• Що се отнася до вкусовете на храната, за предпочитане е сладката, киселата и солената. През зимата е добре да се избягват горчивите и тръпчивите вкусове.
• В студеното време на годината е добре да се консумира месо, особено говеждо, агнешко, риба и кокоше. По-добре изключете свинското и козето. Полезни са супи и бульони, тъй като те са топли и леки.
• От зърнените храни обърнете внимание на ечемика и ориза, от които си правете супи. Гответе ги с подправки с топли свойства. Пшеницата не е за предпочитане.
• От плодовете наблягайте на ябълките, прасковите, ананаса. Не посягайте към грозде, дини, банани, тъй като те са по-тежки и студени. През зимата е добре да заложите на зеленчуци най-вече, с изключение на тиквичките.
• От напитките следва да обърнете внимание на горещо или топло варено мляко, разредено наполовина с вода и с добавяне на мед. Допустим е и алкохолът в малки количество, например вино, може и твърд алкохол, но малко. Имайте предвид, че в разбиранията на тибетската медицина за неголямо количество се смятат три супени лъжици твърд алкохол или една чаша вино. Най-добре е максимално да намалите кафето през този сезон. Освен това, в студеното време е много полезно да се занимавате с йога и дихателни практики.
• Основните зимни подправки са кардамон (поддържа здрави бъбреците, укрепва храносмилателната горещина и като цяло, отстранява всичко студено от организма); индийско орехче (поддържа стомаха и черния дроб, подобрява апетита); джинджифилът, който стимулира храносмилането, канела и черен пипер.
Яна БОЯДЖИЕВА
