Да мухляса хлябът се е случвало във всяко едно домакинство. Ако обаче пораженията по него са малки, можем да отстраним мухлясалата част и да изядем останалата.
Какви обаче могат да бъдат последствията и опасно ли е за здравето това. Днес ще разберете веднъж завинаги.
Какво е мухъл
Всъщност, това са микроскопични гъби, които се появяват на различни неща и повърхности, включително храна. Някои от неговите видове са не само безопасни, но дори и полезни.
Експеримент: Мъж яде цяла година продукти с изтекъл срок на годност (СНИМКИ)
Съществува и така наречената благородна плесен. Използва се при приготвянето на някои деликатеси, като например сирена. И придава на ястието уникален и деликатен вкус.
Мухъл върху хляба
Но не всяка плесен е еднакво полезна. Някои видове са изключително токсични. Не само яденето, но дори и вдишването може да доведе до отравяне на тялото и сериозни последствия, дори смърт.
Мухълът върху хляба е опасна, токсична плесен. Той произвежда микотоксини - токсични вещества, които причиняват тежък дискомфорт. Най-опасно от тях е афлотоксин.
Консумирането на такъв продукт е силно нежелателно. Това може да доведе до отравяне, алергии, проблеми с дишането.
Опасни ли са храните с изтекъл срок на годност?
Какво да правим с хляба
Какво, ако просто отрежем засегнатия участък и изядем останалата част от хляба? Оказва се, че това също е много вредно. Факт е, че корените на гъбичките (правилно наречен субстратен мицел) проникват в продукта много по-дълбоко.
Освен това, хлябът има мека пореста структура: Особено удобно е микроскопичните гъбички да растат през него. Не можете да сте сигурни дали зоната, която не е засегната от мухъл, е оцеляла.
Ето защо, рязане в този въпрос няма да помогне. Същото важи и за нарязания хляб. Дори ако някои парчета изглеждат чисти, те могат да бъдат засегнати от мицела и е много нежелателно да се ядат.
Оказва се, че единственият изход е да изхвърлим хляба.
Продукти с плесен, които могат и не могат да бъдат консумирани
А какво да кажем за други продукти? Някои могат да бъдат консумирани, ако имат плесен. Сред тях са вече споменатите сини сирена, някои видове селски шунки, твърди сирена (например чедър) и твърди плодове и зеленчуци, например моркови.
Някои продукти не трябва да се консумират изобщо, ако мухълът е достигнал до тях. На първо място, става дума за ястия с мека или пореста структура, благоприятна за растежа на мицела. Не можете да ядете мухлясали сладкиши, домати, праскови и нектарини, меки сирена, конфитюр. Също трябва да избягвате мухъл върху бобови растения и ядки: може да бъде изключително токсичен./zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
