Малцина знаят, че най-хубавите домашни сладки се правят, ако в тях има свинска мас, а картофките, пържени в този продукт, направо нямат равни. За повечето хора обаче тази храна се смята за вредна.
90% от хората вярват, че кокосовото масло е полезно. Но то е по-лошо и от свинска мас!
Всъщност свинската мас представлява вид мазнина, която се добива след като сланина на прасе /или лой/ бъде подложена на термична обработка. Познати са две състояния на свинската мас - твърдо и течно. Първата форма е характерна за охладената свинска мас, а втората се получава, когато мазнината се загрее.
Охладената свинска мас се отличава с гъста консистенция, бял цвят, пухкавост и лек аромат. При нагряване тя става прозрачна, а уханието ѝ се изостря. Свинската мас има специфичен вкус, който допада на мнозина. Това е причината тя се употребява широко с готварски цели.
В същото време обаче има и много ползи за здравето.
Терапевтът и телевизионна водеща Елена Малишева и нейните колеги - имунологът Андрей Продеус и кардиологът Герман Ганделман - разкриват неочаквани полезни свойства на свинската мас.
Вълшебен мехлем от свинска мас и невен
Специалистите заявиха, че консумацията на този продукт намалява риска от инсулт, а също така помага в борбата с възпаленията.
"Консумацията на твърди видове мазнини, а това е свинската мас, намалява рисковете от инсулт", отбеляза Малишева.
Продеус също така каза, че свинската мас не увеличава рисковете от появата на атеросклеротични плаки.
Малишева обърна внимание и на факта, че свинското месо съдържа полезни полиненаситени мастни киселини.
"От всички видове месо свинското е най-полезното", подчерта лекарката. "Освен това полиненаситените мастни киселини намаляват възпалението", добави Продеус.
Ганделман, от своя страна, обясни, че не е необходимо да се консумира специално сланина, за да се предотврати атеросклерозата, тъй като тя е калоричен продукт.
"Но ако ви се прииска да хапнете сланина, едно парче можете да изядете, то няма да навреди на здравето ви", заключи кардиологът./zdrave.to
Харесайте zdrave.to и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива!
