Захарта играе важна роля в поддържането на енергийния баланс и емоционалното състояние – ето защо пълният отказ от нея не е оправдан.
Обикновено захарта се свързва с наднормено тегло, диабет и сърдечно-съдови заболявания, но тя е и важен източник на енергия за организма. За това, че пълното ѝ изключване от храненето може да доведе до негативни последици, предупреждава терапевтът Ирина Андреева.
Защо захарта е важна?
Според лекаря глюкозата е основният източник на енергия за човешкото тяло. Мозъкът, мускулите и вътрешните органи я използват, за да функционират нормално.
Ако нивата на кръвната захар спаднат прекалено много, могат да се появят:
- умора,
- раздразнителност,
- понижена концентрация.
„Пълното изключване на захарта може да доведе до енергиен дефицит, особено при хора, които водят активен начин на живот, спортуват или работят интензивно с ума“, предупреждава д-р Андреева.
Освен това захарта играе важна роля в синтеза на серотонин – „хормона на щастието“, който поддържа емоционалния баланс.
Умерената консумация на захар помага за доброто настроение, докато пълният отказ може да направи организма по-податлив на стрес.
„Строгите ограничения, включително пълният отказ от захар, могат да предизвикат стрес и чувство на неудовлетвореност. Това често води до преяждане и загуба на контрол, което в крайна сметка носи повече вреда, отколкото полза.“
Какво е по-добре да хапнете, ако ви се яде сладко?
Хората, които се опитват да избягват захарта и бързите въглехидрати, понякога ограничават дори полезни продукти, като плодове, горски плодове и млечни изделия.
Терапевтът подчертава, че изключването на тези храни може да доведе до недостиг на важни хранителни вещества, защото те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти.
Ако имате силен апетит за сладко, най-добрият избор са натуралните източници на захар, защото съдържат фибри, витамини и минерали, които намаляват вредния ефект на захарта върху организма.
Кои източници на захар са по-добри?
✅ Плодове и горски плодове
- Ябълки, банани, портокали, ягоди, малини, боровинки и други червени и лилави плодове са богати на фибри, витамини и антиоксиданти.
- Те предпазват от резки скокове на кръвната захар.
✅ Зеленчуци
- Някои зеленчуци, като моркови и червено цвекло, също съдържат естествени захари.
- Въпреки това, те са богати и на фибри, което забавя усвояването на захарта и поддържа здравето на червата.
- Препоръчително е да се консумират сурови или минимално обработени.
✅ Млечни продукти
- Млечните продукти съдържат лактоза (естествена млечна захар).
- В ферментиралите млечни продукти (кисело мляко, кефир) нивото на лактозата е по-ниско, но те са богати на пробиотици.
- В прясното мляко лактозата е балансирана от белтъчини и калций, което предпазва от резки промени в кръвната захар.
✅ Мед и натурални сиропи
- Ако искате да добавите сладост към храненето си, най-добрият избор са медът, кленовият сироп или сиропът от агаве.
- Те съдържат полезни микроелементи и са по-добрa алтернатива на рафинираната захар.
✅ Сушени плодове
- В тях концентрацията на естествени захари е по-висока, отколкото в пресните плодове.
- Затова трябва да се консумират в малки количества.
- Освен това съдържат фибри, калий, магнезий и желязо, което ги прави полезни за организма.
Как правилно да консумираме захар? (Съвети от терапевт)
✔ Контролирайте количеството
- Оптималният прием на захар е 25–50 грама на ден.
-
✔ Избирайте натурални източници
- Избягвайте рафинираната захар, газираните напитки и индустриалните сладкиши.
-
✔ Комбинирайте захарта с фибри и белтъчини
- Това забавя усвояването на захарта и предпазва от резки скокове в нивата на глюкозата.
-
✔ Следете сигналите на тялото
- Ако след консумация на сладко усещате силна умора или раздразнителност, това може да е знак, че ядете твърде много захар.
- Важно е да се научите да слушате тялото си и да разпознавате как различните храни влияят на вашето благосъстояние.
