Оротовата киселина, позната още и като пиримидин карбоксилна киселина, в миналото е наречена витамин B13, Тя се образува при метаболизма на аминокиселините по време на производството на урацил и цитозин - основните градивни елементи на ДНК, човешкия геном.
Името оротова киселина идва от продукта, в който е била открита. Това става през 1905 г. Тогава италианските учени Бискаро и Белони изолират веществото от суроватка от краве мляко и я кръщават на латинската дума “orota”.
Действителното въздействие на оротовата киселина в организма все още не е напълно изяснено, но изследователите смятат, че е важна за метаболизма, за здравето на черния дроб, където спира прогресията на чернодробните заболявания, противодейства на развитието на рак и - особено в комбинация с магнезий, за който служи като транспортна среда - предотвратява сърдечносъдовите заболявания и се грижи за кръвоносните съдове. Има положителен ефект и върху усвояването на мазнините.
Стимулира снабдяване на клетките с енергия, особено в сърдечния мускул, и по този начин повишава неговата работоспособност. Концентрацията и дългосрочната памет също изискват определено количество витамин В13, за да са в норма. Ето защо оротовата киселина се приема като т. нар. биофактор, който може да компенсира дефицитите в организма и в по-високи дози да има ефекта на лекарство.
Образува се като междинен продукт в човешкия организъм при метаболизма на нуклеиновите киселини от аминокиселините аспарагин и глутамин по време на производството на урацил и цитозин. Те са необходима
база за изграждането на човешката ДНК и за катализиране на биохимичните реакции. Подпомага ефективното усвояване на фолиевата киселина и насърчава образуването и на рибонуклеиновата киселина. От съществено значение е за производството на червените кръвни телца и за поддържането на функциите на черния дроб. Има своята роля за увеличаване на производството на енергия, подобряване на метаболизма и укрепване на имунната система и общата устойчивост на организма към различни патогени. Добро средство е за елиминиране на чувството за умора, слабост и промени в настроението.
Оротовата киселина дължи името си на италианските изследователи Бискаро и Белони, които за първи път в началото на 20-и век я изолират от суроватка от краве мляко, чието име на гръцки е "orós". През 40-те години на миналия век подобно вещество е открито и класифицирано като „фактор на растежа“ при плъхове и пилета, и тогава е наречено и витамин B13. По-нататъшните изследвания обаче разкриват, че това е едно и също вещество. Намира се в маята и млечните продукти като кисело мляко, кефир, извара и мътеница. А в овчето мляко има три пъти повече оротова киселина от кравето
Следи от витамина има и в различни кореноплодни зеленчуци, като особено богати са морковите и червеното цвекло. Други източници са пълнозърнестият хляб, кафявият ориз, лещата, бобът и грахът. Кърмата също е богата на витамин В13. За да се използва веществото по наистина поддържащ и терапевтичен начин, клиничните изследвания трябва да се съсредоточат повече върху оротовата киселина, смятат експертите.
Въпреки това, вече има доказана област на приложение: оротовата киселина се произвежда в повишени количества в случай на определени метаболитни дефекти при биохимичните реакции в цикъла на уреята. В случай че се открие в урината, това поражда съмнение за нарушение в метаболизма на аминокиселините.
Витамин В13 е трудно да се намери в храната, има го само в определени продукти, и затова поетично е наречен „очарователен и мистериозен витамин“. Въпреки че не се съдържа във всички храни, с правилна диета можем да гарантираме на тялото адекватните ежедневни дози.
Оротовата киселина в млякото като количества стига до 10 млг на 100 мл. За съжаление, няма точна препоръка за оптималната дозировка на веществото, която трябва да приема човек, и тя може да варира в зависимост от индивидуалните нужди. Експерти в областта са приели, че приемането на витамин В13 като хранителна добавка като цяло е безопасно, стига да не се прекалява.
Препоръчва се дневна доза от около 60 до 100 милиграма.
Предозирането на витамин В13 е малко вероятно, тъй като е водоразтворим и излишъкът се екскретира в урината. Както вече стана ясно, основният източник е суроватката. Богати на витамина са и някои храни, в които има магнезий.
Установено е, че някои хора може да са чувствителни към приема на оротовата киселина. Възможните нежелани реакции могат да включват храносмилателни проблеми като диария или стомашни спазми. Ако се появят такива, се препоръчва да се намали приемът на витамин B13 и консултация с лекар. Към момента няма известни странични ефекти на веществото, стига да се приема в подходящи количества.
В комбинация с магнезий се счита за особено ефективна. Магнезият е жизненоважен минерал, който участва в различни функции на организма. Оротовата киселина може да помогне за подобряване на абсорбцията на магнезий и по този начин да намали риска от магнезиев дефицит. Твърди се, че има защитен и превантивен ефект, особено в случаи на прогресиращо чернодробно заболяване.
Рискът от сърдечносъдови заболявания също намалява чрез комбинираната употреба на двата елемента.
Положително се повлиява и метаболизмът на мазнините
За най-добри резултати може да се добавят пробиотични храни към диетата. Те насърчават храносмилането и по този начин подобряват усвояването на витамин B13. Като цяло е важно да се поддържа балансирано хранене, а времето за усвояването му от различните храни може да варира, така че е препоръчително редовно да се включват различни източници веществото.
Както вече стана ясно, благодарение на оротовата киселина магнезият става надежден транспортьор за клетките и те получават повече енергия, което подобрява работата на сърцето.
Актуално проучване сред 80 пациенти с тежка сърдечна недостатъчност е установило, че действително може да бъде полезна, както по отношение на преживяемостта, така и за облекчаването на симптомите. Необходими са обаче по-нататъшни клинични изследвания за използването й като поддържащо и терапевтично вещество. Засега се използва при лечението на различни заболявания, за да помогне за стимулиране на регенерацията на засегнатите клетки и подобряване на общото състояние при увреждане на черния дроб и след инфаркт
Може да се използва и при новородени с жълтеница и чернодробна недостатъчност. Препоръчва се обаче да се взима с повишено внимание, тъй като предозирането може да доведе до противоположни ефекти и да увреди клетките на черния дроб и сърцето. Поради тази причина като добавка трябва да се приема само под лекарско наблюдение.
Картофи с извара и тиквички
Ето и една здравословна рецепта, с която можете да си набавите нужното за деня количество оротова киселина.
Какви продукти са нужни:
500 г картофи
1 средно голяма тиквичка
1 глава лук
малка връзка пресен лук
400 г извара
2 супени лъжици кисело мляко
сол и черен пипер на вкус
Сварете картофите в подсолена вода за около 25 минути, докато омекнат. Междувременно обелете лука и го нарежете на ситно и настъргайте тиквичката. Нарежете пресния лук на ситно и смесете зеленчуците с изварата. Подправете със сол и черен пипер и добавете киселото мляко. Готовите картофи отцедете, оставете ги да изстинат за кратко, обелете ги и се насладете на вкуса на ястието.
