Учените са забелязали, че тези, които обичат пикантна храна, обикновено живеят по-дълго и умират по-рядко от сърдечни и белодробни проблеми и дори рак. Според специалистите това е свързано с вещество, наречено капсаицин.
То създава „огъня“ в устата ни. За растенията той е начин на защита срещу животните, но за нас е силен дразнител. Интересното е, че капсаицинът, всъщност, не „гори”. Той просто заблуждава температурните рецептори, изпращайки сигнал „Гори!“ до мозъка.
Мозъкът реагира на тази „аларма“, сякаш наистина ни боли и ни е горещо. Хроничното леко възпаление е основната причина за много заболявания, от атеросклероза до рак. Редовното „викане“ на пожарната помага да се държи това възпаление под контрол.
В червата пикантните храни създават благоприятна среда за полезните бактерии и възпрепятстват разпространението на вредните.
Здравословната чревна микробиота е ключът към силна имунна система. В някои случаи капсаицинът задейства механизъм за самоунищожение (апоптоза) в раковите клетки, без да засяга здравите.
Както обикновено, има и лоша новина - ако пикантните храни редовно причиняват стомашни болки, киселини или диария, ползите за микробиотата се превръщат в разрушаване на лигавицата.
Пикантните храни определено не са полезни за хората с гастрит, язви или синдром на раздразнените черва. Някои хора получават силно главоболие, когато консумират пикантни храни. В такива случаи превенцията на дълголетието вече не е опция. Затова тези продукти не са лек или панацея
Т
е са полезни само като част от цялостното здравословно хранене. Основното правило е да се научите да се вслушвате в себе си.
Ако храната ви харесва и след това усещате приятна топлина и комфорт, то тогава консумирайте си я спокойно - тя ще ви бъде само от полза. Ако обаче усещате, че стомахът ви гори, такава храна няма да ви донесе никаква полза.
Милена ВАСИЛЕВА
