Мандарините са не само вкусни, но и изключително здравословни, особено през зимния период. Според Вера Коденцова, професор и главен изследовател в лабораторията по витамини и минерали към Федералния изследователски център по биотехнологии и безопасност на храните, тези плодове са истински подарък за жителите на северните ширини, които често изпитват недостиг на пресни плодове и зеленчуци през студените месеци.
Какво съдържат мандарините?
Мандарините се състоят основно от вода — около 88%, което ги прави нискокалорични (53 kcal на 100 г). Останалите 12% от състава им са богати на полезни вещества, които ги правят важен източник на витамини и минерали. Средно една мандарина тежи около 60-70 г, което означава, че 100 г мандарини са приблизително еквивалентни на две мандарини.
Витамини и минерали в мандарините
Мандарините са отличен източник на витамин С, като 100 г от плодовете осигуряват около 30% от дневната нужда от този витамин. Това ги прави идеални за укрепване на имунната система по време на зимните месеци. Освен витамин С, мандарините съдържат диетични фибри (около 25% от дневната нужда), които спомагат за нормалното храносмилане.
Мандарините също така са богати на калий (около 166 mg на 100 г) и магнезий (12 mg на 100 г), което ги прави полезни за поддържане на нормалното функциониране на сърцето и мускулите.
Каротеноиди и витамин А в мандарините
Мандарините, като всички цитрусови плодове, съдържат каротеноиди, които са важни за зрението и кожата. Сред тях се открояват бета-каротин, алфа-каротин, лутеин, зеаксантин, ликопен и бетакриптоксантин. Бета-каротинът, който е основен компонент на мандарините, се преобразува в витамин А в организма. 100 г мандарини осигуряват около 5 mg бета-каротин, което е равно на дневната нужда от витамин А за повечето хора.
Важно е да се знае, че за пълното усвояване на каротеноидите, те трябва да се консумират заедно с мазнини. Мандарините могат да бъдат отлична добавка към новогодишната трапеза, като съпътстваща съставка към по-мазни ястия.
Ползи от консумацията на мандарини
Редовната консумация на мандарини може да има множество здравословни ползи, включително:
Подсилване на имунната система, благодарение на високото съдържание на витамин С.
Подобряване на храносмилането, благодарение на високото съдържание на фибри.
Поддържане на нормално кръвно налягане, благодарение на съдържанието на калий.
Защита на зрението, благодарение на каротеноидите, които са полезни за очите.
Кой може да яде мандарини?
Мандарините са безопасни и полезни за повечето хора, но особено за тези, които живеят в региони с ограничен достъп до пресни зеленчуци и плодове през зимата. Те са отличен начин да се осигури необходимите витамини и микроелементи през студените месеци, като същевременно са вкусни и освежаващи.
Мандарините не само че придават празнично настроение, но и предоставят много ползи за здравето, благодарение на съдържанието си на витамини, минерали и каротеноиди. За да се възползвате максимално от тях, комбинирайте ги с мазнини, за да подпомогнете усвояването на полезните вещества. Не забравяйте да включите мандарините в новогодишната трапеза и да се наслаждавате на тяхните ползи за здравето през целия зимен сезон./Zdrave.to
