Тази напитка има уникален естествен състав, поради което й се приписват множество чудодейни свойства - от подмладяване до борба с отоците. Ще разгледаме къде свършва истината и започват маркетинговите митове и защо пиенето на литри кокосова вода е лоша идея.
Бистра, леко сладка, с фин ядков аромат, кокосовата вода отдавна е престанала да бъде екзотично питие. Наричат я „еликсир на живота“, „естествена енергийна напитка“ и на практика панацея при дехидратация. Но наистина ли е толкова уникална – отговорите следват на тази страница на вестник „Доктор“.
Съставките на напитката действително са впечатляващи, но тя трябва да се използва правилно, в противен случай дори става вредна. На първо място нека изясним, че тя не е мляко. Млякото се получава изкуствено чрез обработка на месестата част на зрял кокос, докато водата е бистрата течност, която се намира вътре в младия зелен плод
По същество това е ендоспермът, хранителната среда за развиващата се месеста част. Той е стерилен и се състои от 94–95% вода. В 100 мл от напитката се съдържат приблизително 19–25 ккал, 2,6 г захари и на практика никакви мазнини. Основната ценност на напитката се крие в нейните микроелементи.
Тя е естествен източник на електролити и други полезни вещества: калий, натрий, магнезий, витамини B и C, и цитокинини – растителни хормони, за които е доказано, че забавят стареенето на клетките. Кокосовата вода е особено богата на калий - приблизително 250–400 мг на чаена чаша
За сравнение, един банан, считан за най-богатия източник на калий в света, съдържа приблизително 420 мг. Маркетолозите често сравняват кокосовата вода с напитките, специално създадени за спортистите, и за това има основателна причина - способността й да задържа хидратацията е сравнима с тази на много изотонични напитки, като възстановява течностите дори по-ефективно от изкуствените питиета.
Има обаче една уловка. Кокосовата вода е шампион по калий, но е сравнително бедна на натрий. Натрият е ключов елемент, който губим чрез потта. Така след интензивна продължаваща над един час тренировка пиенето само на кокосова вода може да не е достатъчно, за да възстанови течностите и солите и е по-добре да се избере специализирана изотонична напитка. За леки упражнения или просто за утоляване на жаждата в жегата кокосовата вода е идеалното средство
Поради високото си съдържание на калий тя се препоръчва като ефективна за лечение на отоци. Наистина помага за премахване на излишните течности и за разлика от диуретиците без рецепта, които извличат калия, тя подпомага задържането му в организма и едновременно подобрява отделянето на натрий и хлориди. Този минерал е отговорен и за ползите за сърдечносъдовата система.
Той противодейства на натрия, като помага за отпускане на стените на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане. Учените тестват и ефектите върху клетките на човешката кожа. Стигат до извода, че водата не само намалява оксидативния стрес, но и влияе върху експресията на протеини, свързани с дълголетието. Казано по-просто, помага на клетките да останат по-млади и по-устойчиви на увреждания.
|
Въпреки ползите си обаче кокосовата вода не е безобидна напитка. Поради високото съдържание на калий е противопоказна за хора с хронична бъбречна недостатъчност, защото бъбреците не са в състояние да го елиминират, което води до хиперкалиемия и дори се стига до хоспитализация. Кокосовата вода е не само източник на електролити, но и потенциална напитка на младостта. В проучване от 2024 г., публикувано в научното списание Heliyon, учените откриват 27 различни метаболита в състава й, включително фенолни съединения и флавоноиди, които имат мощни антиоксидантни свойства. |
Милена ВАСИЛЕВА
