Ново изследване, публикувано в Списание “Апетит”, предполага, че когато става въпрос за диета, не е определящо колко ядете, а по-скоро това, което консумирате. Именно изборът на храни влияе най-много върху приема на калории. Фарис Зурайкат, завършил Катедрата по хранителни науки в Пенсилванския държавен университет, ръководи ново проучване, което в продължение на 1 година изследвало как отделните хранителни порции влияят върху загубата на тегло, пише на сайта medicalnewstoday.com.
Процесът имал за цел да проучи т.нар. ефект на порцията, който се случва, когато хората консумират повече от това, което първоначално са искали и в крайна сметка ядат все повече.
За тази цел участниците в проучването били обучени да придобият по-голям контрол върху техните порции, като им предложили полезни стратегии за управление на размера им.
В това ново проучване изследователите искали да видят дали хората, които са били предварително обучени да управляват порциите си, ще реагират по различен начин на увеличаването на размера им в сравнение с нетренирани хора.
За да разберат, изследователите събрали три групи жени. 34 от тях били с наднормено тегло, други 29 здрави дами, без килограми над нормата и накрая 39 жени с наднормено тегло и затлъстяване, които са участвали в процеса, контролиращ големината на порцията.
По време на проучването всички жени са имали една и съща порция храна като големина в продължение на 4 седмици. Съдържанието на калориите в храната им обаче било разнообразно.
Храната варирала от висококалорична, като например чесънният хляб, до нискокалорична, като салати.
Проучването разкрило, че при по-големи порции жените и в трите групи консумирали повече храна. Резултатите показали още, че изборът на здравословни, по-нискокалорични, плътни храни е по-ефективен и устойчив за сваляне на килограми от това, че просто се опитвате да избирате висококалорични плътни храни, но ограничавате количеството, което ядете.
Така порциите ще са твърде малки и вероятно ще гладувате.
Борис АЛЕКСАНДРОВ
