Като цяло само 54 на сто от учените поддържат хипотезата, че ограничаването на готварската сол е полезно за здравето и понижава риска от хронични заболявания. 33 на сто отхвърлят тази хипотеза, а 13 на сто не дават точен отговор.
Статията на д-р Людовик Тринкарт и неговите колеги от Университета „Колумбия” и Бостънския университет, публикувана в популярно медицинско списание, поставя пред нас нови въпроси. Авторите на анализа признават, че въпреки многото изследвания, така и не са стигнали до окончателен извод по този въпрос.
„Ние сме свикнали да мислим, че готварската сол непременно е вредна за здравето, но не всичко е толкова просто, - споделят учените. – Както се оказва дори и в най-авторитетните литературни източници се намират аргументи „за” и „против” готварската сол. Фактически в света съществуват паралелно две различни школи. Едната подкрепя ограничаването на солта, а втората критикува това виждане, твърдейки, че понижаването употребата на натрий влияе върху здравето на хората. Всяка школа се ръководи от собствена доказателствена база и се подкрепя от определен кръг учени, като представителите на „враждуващите лагери” не си взаимодействат достатъчно помежду си. Въпреки че научните дебати все още продължават, органите по здравеопазване в повечето страни на света, както и Световната здравна организация настояват за намаляване консумирането на сол. И все пак законодателите са длъжни да вземат предвид противоречивите резултати от изследванията и да действат внимателно, защото залитането по която и да е страна може да доведе до неправилни решения, вредящи на здравето на обществото”, предупреждават учените.
Яна БОЯДЖИЕВА
Вредна ли е солта в крайна сметка, или не?!
Нов анализ на изследвания показал, че в научните среди не са на едно мнение относно влиянието на солта върху здравето
