Цвеклото стабилизира кръвното налягане

Тъмночервеното цвекло е задължително за здравословното хранене. Това се дължи на факта, че съдържа много полезни вещества:

• високо съдържание на аскорбинова киселина, микроелементи

• специфични вещества холин и бетаин, които имат антимикробно действие

• червеният пигмент бетаин инхибира растежа на злокачествени тумори

• калцият и кобалтът са от съществено значение за синтеза на витамин В12, който регулира метаболизма

• желязо – без него няма нормална хемопоеза

• рекордьор е по количеството йод, благодарение на което активно се бори срещу атеросклерозата

• магнезий - понижава високото кръвно налягане

Яжте морковите и червеното цвекло сурови, за да слабеете

• пектинови вещества - повече, отколкото в морковите и дори в ябълките)

• фибри, органични киселини и азотни вещества, които нормализират храносмилането

• антоцианините, които придават на цвеклото наситен лилаво-червен цвят, помагат за усвояването на витамин С, нормализират нивата на холестерола в кръвта и подобряват метаболизма

• бетанинът предотвратява появата на злокачествени тумори, участва в метаболизма на протеините и в производството на холин, който контролира чернодробната функция.

Цвеклото е забележително с това, че запазва своите лечебни качества както прясно, така и преработено.

При високи нива на холестерол ястията от цвекло трябва да се консумират всеки ден, тъй като магическият кореноплоден зеленчук свързва холестерола в червата и му пречи да навлезе в кръвта. 

Също така, благодарение на йода, цвеклото е отлично средство за предотвратяване на атеросклероза.

При хипертония и съдови спазми помага сок от цвекло и мед (по една част от двете) или комбиниран със сок от червена боровинка (2:1): четири дни подред преди хранене, по половин чаша, до четири пъти на ден.