В свят, в който кефирът и гръцкото кисело мляко печелят все по-голяма популярност, един традиционен млечен продукт остава в сянка.
Въпреки че днес не се радва на същата слава, както модерните алтернативи, този пробиотичен продукт предлага изключителни здравословни ползи и заслужава място в ежедневното меню.
Става въпрос за киселото мляко за пиене.
Какво представлява киселото мляко за пиене?
Киселото мляко се произвежда чрез млечнокисела ферментация на непастьоризирано мляко, като в процеса се образуват полезни съединения като млечна и оцетна киселина, етилов алкохол и въглероден диоксид. Именно те придават характерния му кисел вкус и пробиотични свойства.
Богато на витамини и минерали
Този млечен продукт съдържа ключови витамини (B-група, A, D и K), както и минерали като калций, магнезий и калий, които подпомагат здравето на костите, мускулите и нервната система. Освен това, киселото мляко е нискокалорично, което го прави подходящ избор за балансирано хранене.
Ползи за червата и имунната система
Благодарение на естествените си пробиотици, киселото мляко за пиене подпомага чревната микрофлора и улеснява храносмилането.
То стимулира регенерацията на стомашно-чревния епител и повишава отделянето на храносмилателни сокове, като действа буквално като „прахосмукачка“ за червата. Също така, укрепва имунната система, което го прави особено полезен в студените месеци.
Подходящо при диети и непоносимост към лактоза
Консумацията на кисело мляко може да помогне за по-бързото изгаряне на мазнини, което го прави идеално допълнение към режими за отслабване.
Добрата новина за хората с непоносимост към лактоза е, че ферментиралите млечни продукти съдържат минимални количества от тази захар и често се понасят добре.
Има ли противопоказания?
Киселото мляко не се препоръчва за деца под 10 месеца, но за останалите възрастови групи е безопасно, ако се консумира умерено. При прекомерен прием, особено ако не сте свикнали, е възможно да предизвика дискомфорт в храносмилането./Zdrave.to.
