Ако придобиете навика да приемате ежедневно чаша натурален сок, ще помогнете на организма да се бори със стареенето, ще поддържате сърцето и съдовете, ще подобрите храносмилането и състоянието на чревната флора.
Специалистите са на мнение, че 1 чаша сок на ден е отлично средство за укрепване на имунитета, тя зарежда с енергия и повдига настроението.
Последни изследвания на учените говорят за това, че натуралните сокове не само че съдържат множество полезни елементи, но влияят положително на когнитивните способности (памет, концентрация, мислене), поддържа здрави зъбите и дори прави човека по-щастлив.
Ето какви факти посочват учените за полезното действие на натуралните сокове при различни здравословни проблеми:
• Ябълковият сок е полезен за сърдечно болните. В началото на 2022 г. учени от Канадския институт по хранене и Центъра по хранене от Университета „Лавал” в Квебек, са публикували обемен обзор от изследвания, посветени на влиянието на ябълковия сок върху човешкото здраве. Двадесетте изследвания, намерили място в този обзор, показали, че ябълковият сок, употребяван в умерени количества, оказвал положително влияние при сърдечносъдови заболявания (особено се понижило нивото на окислителния стрес). Учените свързали благотворното влияние на ябълковия сок на първо място с полифенолите, на които е богат този продукт и на тяхната антиоксидантна способност.
Рецепта на прост, но ефикасен сок за прочистване на черния дроб
• Ягодовият сок поддържа паметта. С напредването на възрастта хората основателно се притесняват, че се понижават когнитивните им способности. Наскоро група изследователи публикува в популярен европейски журнал по клинично хранене обемен обзор от метаданни за влиянието на плодовете, в т.ч. горските плодове, включително соковете, върху процеса на мисленето и паметта. Учените отбелязват, че в четиринадесетте изследвания, които били анализирани, се съобщава за подобряване на когнитивните функции благодарение на ягодовия сок.
• Гроздовият сок покачва настроението. А в едно изследване, изучаващо свойствата на гроздовия сок, била открита тенденция дори към подобряване на настроението. От този метаанализ също така бил направен изводът, че употребата на вишнев сок увеличава скоростта на реакциите на човека.
• Вишневият сок е полезен за съдовете и за здрав и спокоен сън. Учените не за първи път обръщат внимание на вишневия сок, тъй като той е богат на антоцини (растителни пигменти), които спомагат за укрепване стените на кръвоносните съдове, повишават работоспособността на мозъка, а меланиноподобните вещества във вишневия сок спомагат за подобряване на съня.
Толкова ли е вредна и страшна захарта в соковете?
Независимо от преимуществата на плодовите и зеленчукови сокове, много хора се опасяват да ги консумират, смятайки, че захарта, която се съдържа в тях, разрушава зъбния емайл и води до кариес. По този повод група стоматолози от Швейцария и Турция решили да проучат връзката между употребата на сокове и ерозията на зъбите.
В изследването участвали 126 студенти-стоматолози от държавната стоматологична школа. Резултатите учудили дори самите изследователи. Оказало се, че употребата на плодови сокове 4-5 пъти седмично понижава риска от развитие на ерозия на зъбния емайл с 66%! Което може да е свързано с присъствието в соковете на полифенолните вещества, които като цяло влияят благоприятно на организма, в т.ч. и на костната тъкан.
Картофеният сок е много полезен
Защо са полезни натуралните сокове?
Първо, в тях се съдържат минералите калций, фосфор, магнезий, калий, желязо, манган, селен, мед, молибден, хром; витамините С, Е, биотин, каротиноиди, К, ниацин, пантотенова киселина, фолати. Всеки сок има своя уникален набор от полезни вещества. Цитрусовите са богати на витамин С и фолати; ананасовият – на манган и витамини от групата В; морковеният и тиквеният – на витамин С и бета-каротини; доматеният – на мед и ликопен; прасковеният – на калий и витамин Е.
Освен това соковете са уникален доставчик на полифеноли в организма на човека – важна група биологично-активни съединения, оказващи антиоксидантно действие. Тези вещества неутрализират въздействието на свободните радикали, които, както знаем, са причина за увреждане и стареене на клетките.
А соковете от влакнестите плодове съдържат хранителни влакна, които съществено влияят на процесите на храносмилане и подобряват състоянието на чревната микрофлора. Запомнете! Натуралните сокове са не просто напитка, а течен продукт, източник на хранителни влакна и биологично-активни вещества. Но всичко е добро с мярка! Затова една чаша на ден е напълно достатъчна.
