Американският диетолог Хейли Помрой е разработила система на хранене, чиято същност се състои в ускоряване процеса на метаболизма. Тази система не предполага принудително гладуване или орязване на порциите. Но резултатите са наистина зашеметяващи. Книгата, която тя издаде на тази тема, предизвика истински бум сред холивудските звездни кръгове, а диетата за ускоряване на метаболизма се ползва с невероятна популярност не само сред хората, които са решили да отслабнат, но и сред колегите на Хейли Помрой. Тя смята, че постоянните диети се отразяват много зле на организма, а процесът на ускоряване на метаболизма е верният двигател, който трябва да бъде задействан. Необходим е правилен подход към отслабването и човек ще може не само да се раздели с наднормените килограми, но и да укрепи здравето си.
Всички знаем, че човешкият организъм черпи жизнената си енергия от употребяваната храна, а самият процес на разлагане и преработка се нарича метаболизъм. Той се изразява в химическите процеси, които произтичат в организма от началото на приема на храната до изхвърлянето от него на преработените продукти.
При хората с наднормено тегло са много разпространени проблемите с обмяната на веществата. Вследствие на това неизползваните калории се отлагат във вид на мастни запаси. Известни са редица фактори, които влияят негативно върху скоростта на обмяната на веществата: наследствено затлъстяване; излишък от употребяваните калории; хормонални проблеми; ниска физическа активност; неправилно хранене.
Човешкият организъм е своеобразна спестовна касичка, в която постъпват калориите. В случай на излишък те се отлагат като мазнина за “по-тежки” времена. Мазнините се използват само в случай на изразходване на енергия. За ускоряване процеса на метаболизма са необходими активни занимания със спорт, докато мързелът наистина върви ръка за ръка с наднорменото тегло.
Същността на “звездната” система на хранене, която набира популярност, се състои в стопяване на мазнините за сметка ускоряване на метаболизма. Мастните отлагания изчезват и никога повече не се възвръщат обратно. В дадения случай човекът наистина отслабва, а не просто се освобождава от излишната течност.
Основните принципи на хранене са следните:
1. Хейли Помрой твърди, че е нужно да се приема храна на всеки 3 часа, дори и да не ви се яде. Приемът на храна с такава честота ускорява обменните процеси, а също така спомага за понижаване на теглото.
2. Тези чести похапвания не трябва да са обемни, за да може организмът да се справи с получената порция.
3. Диетата включва в себе си сложни въглехидрати и белтъчини. Белтъчините отговарят за мускулната маса, а сложните въглехидрати стабилизират нивото на инсулин в кръвта.
4. Нужно е задължително да закусите половин час след събуждане, за да не се налага на организма да използва енергийните си резерви.
5. Необходимо е да изпивате достатъчно количество вода - не по-малко от 2 литра ежедневно. Може също така да пиете билков чай и натурална лимонада, но не е нужно да ги отчитате в дневния обем на изпитата течност. Но билков чай пийте не по-често от 2 пъти на ден.
6. Следва да изключите захарта, меда и сиропа. Разрешава се да ги заместите с натуралните подсладители стевия и ксилит.
7. Диетата се съставя за 4 седмици, като се забранява приемът на каквито и да е продукти, които са извън менюто. Това е свързано с биоритмите на човешкия организъм.
8. По-нататък за достигане на най-добър ефект някои от седмиците на диетата могат да се повтарят по няколко пъти.
9. Диетата се основава на фази, всяка от които има своето предназначение: да премахне стреса, да разблокира мазнините, да даде тласък към тяхното стопяване.
10. Порциите, които препоръчва Хейли Помрой, се измерват с чаши. Диетологът препоръчва през първата седмица да се употребява двойна порция на един прием храна. Имайки предвид обаче, че една чаша е 250 мл, не на всеки е по силите да изяде половин килограм храна на един прием.
Необходимо е да се откажете от следните продукти:
• захар;
• мед;
• кофеин;
• алкохол;
• мляко;
• сушени плодове;
• плодови сокове;
• продукти от соя и пшеница;
• царевица.
Хейли Помрой
3-те фази на режима:
1. През първите 2 дни във всяка фаза е необходимо да се консумират сложни въглехидрати, богати на целулоза.
2. През следващите 2 дни - зеленчуци с белтъчини.
3. През останалите 3 дни - всичко изброено, с добавяне на растителни мазнини.
Диетологът препоръчва употребата на такива редки и скъпи продукти като например: резене, сърцевина от палма, фазан, пъстърва, омари, стриди, бадеми, хумус, фейхоа, папая, манго и др.
Фаза 1. Първите два дни от седмицата са насочени към това да намалят и премахнат стреса и да снемат напрежението от надбъбречните жлези. В този промеждутък от време менюто ви трябва да се състои от ястия с ниско съдържание на белтъчини и мазнини. Наблягайте на въглехидратсъдържащи продукти, както и на храна, богата на натурални захари, на витамин В и С.
Ориентировъчно хранене за тази фаза:
• немазни видове риба и месо;
• оризова каша, каша от елда, овесена каша;
• зеленчуци - зеле, моркови, краставици, патладжани, домати, тиквички, тиква;
• всякакви листни зеленчуци - спанак, магданоз, копър, фейхоа;
• бобови - леща, грах, фасул;
• яйчени белтъци;
• гъби;
• плодове - цитрусови, праскови, кайсии, круши, ябълки, ананаси;
• подправки.
През тези дни е най-добре да тренирате както бягане, така и аеробика.
Фаза 2. Втората фаза, също от 2 дни, е насочена към разблокиране на мастните запаси. Нужно е да похапвате обезмаслени и нисковъглехидратни продукти, съдържащи белтъчини, а също и зеленчуци.
Ориентировъчно хранене за тази фаза:
• месо - агнешко, говеждо, пуешко;
• яйчени белтъци;
• зеленчуци - зеле, лук, лютив пипер чили, червени и зелени чушки; краставици;
• листни зеленчуци;
• фасул;
• лимон;
• морско зеле;
• подправки;
• гъби;
• билков чай.
През тези два дни можете да изпълнявате упражнения с гирички.
Фаза 3. Третата фаза е предназначена за провокиране и ускоряване стопяването на мазнините. През последните 3 дни от седмицата е необходимо да употребявате продукти, богати на полезни мазнини с малко съдържание на белтъчини.
Ориентировъчно хранене за тази фаза:
• месо - птиче, говеждо, свинско, заешко;
• мазна риба и морски продукти;
• зеленчуци - всякакви видове зеле, краставици, патладжани, домати, чушки, репички, моркови, цвекло, лук, тиквички, тиква;
• ечемичена, оризова и овесена кажа;
• нерафинирани масла с изключение на царевично. Т.е. употребявайте сусамено масло, зехтин, слънчогледово масло;
• яйчен белтък и жълтък;
• маслини;
• всякакви листни зеленчуци;
• гъби;
• авокадо;
• бобови продукти;
• морско зеле;
• плодове, в т.ч. горски плодове - къпина, вишна, малина, черна боровинка;
• необработени ядки и семки;
• подправки.
Относно физическите натоварвания, през тези дни е най-добре да се занимавате с йога или да се подложите на един курс с масажи.
Яна БОЯДЖИЕВА
